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喜娘知道郗道茂素不愛提這些事,只得無奈道:&ldo;好,奴這就去。&rdo;

郗道茂見喜娘出了房門,不由舒了一口氣,回頭對流風道:&ldo;你先去廚房,給我榨些薑汁,要是老薑的薑汁。&rdo;

&ldo;諾。&rdo;流風屈身退了出去。

郗道茂起身將請安是穿的衣裳換下,迴雪和豆娘上前給她換衣,迴雪笑問道:&ldo;小娘子,你今天做什麼酥酪啊?還是上次做的石蜜酥酪嗎?&rdo;

郗道茂道:&ldo;阿母、先生胃口不好,我還是做薑汁酥酪開開胃吧。&rdo;

&ldo;薑汁?&rdo;迴雪愣了愣,稀罕的問道:&ldo;薑汁也能做酥酪?&rdo;

郗道茂笑道:&ldo;你一會就知道了。&rdo;

郗道茂的院子裡的小廚房,是給她鍛鍊廚藝用的。她從五歲就開始跟著郗家的廚娘在小廚房裡學習廚藝,現在已經學了有三年了,雖還不能如廚娘般能整治出一桌大宴,但做幾道尋常的家常小菜已經難不倒她了,並且也能熟練的控制灶膛內的火候。

廚房裡流風已經將老薑剁成蓉,在石臼裡榨汁,喜娘也已經將水牛乳取來了,&ldo;小娘子,你今天做什麼酥酪?&rdo;喜娘好奇的問道,&ldo;怎麼要用這些薑汁?&rdo;

郗道茂笑了笑道:&ldo;你們一會就知道了,若不是有水牛乳,我也不會想到做這個。保母、阿嬤、迴雪,你們也幫著流風一起榨薑汁吧,一會我怕不夠。&rdo;

她取了一些石蜜放在牛乳裡,將牛乳放在文火上煮著,又取了一雙木著慢慢的攪拌著牛乳,等石蜜全部融化,便將牛乳全部倒出,並用乾淨的素紗濾了一遍,然後將這些牛乳分別倒入五個小碗裡,這時流風等人的薑汁也榨的差不多了。

郗道茂只取了少少的一點薑汁分了五個小碗,又伸手試了試牛乳的溫度,覺得差不多了,就拿起一碗薑汁倒入牛乳裡,又將混合了薑汁的牛乳再次倒入放薑汁的碗裡,加上蓋子靜置在一旁。之後的五碗也同先前的動作一樣,不過眨眼功夫,五碗薑汁酥酪就做好了。

當喜娘看到五碗滑膩如脂的酥酪的時候,不由驚訝的說道:&ldo;小娘子,這個就是薑汁酥酪?怎麼沒蒸就結起來了?&rdo;

郗道茂笑了笑道:&ldo;我也不清楚,我原想著薑汁過於辛辣,加點石蜜和牛乳能減輕些味道,想不到居然結起來了,大家先嘗嘗好不好吃。&rdo;

&ldo;這‐‐&rdo;喜娘四人面面相覷,&ldo;小娘子,女君還沒有吃呢。&rdo;喜娘面有難色的說道。

郗道茂道:&ldo;這是我第一次做,還不知道好不好吃呢。若是好吃便給阿母他們送去,若是不好吃,就還是弄以前的石蜜蒸酥酪好了。&rdo;她也不清楚這個到底好不好吃,她也只是憑著以前的記憶弄的。

喜娘等聽了方才坐下,嘗了起來,這薑汁酥酪色澤暖白、光滑如鏡,口感香醇爽滑、甜中微辣,吃到肚子裡只覺得肺腑暖暖的,不僅喜娘讚不絕口,連豆娘也忍不住贊了一聲:&ldo;好吃!&rdo;

郗道茂嘗了一口,也挺滿意這口味的,看來自己的手藝還沒有衰退,她之前一直想做,但沒有水牛奶,姜撞奶一定要用水牛奶做原料,才能凝的結實。

流風和迴雪嘗了一口笑道:&ldo;奴還是覺得以前的石蜜蒸酥酪好吃。&rdo;

郗道茂笑了笑說道:&ldo;各有各的味道,我想阿母和先生定是更愛吃薑撞奶,阿乞(郗恢的小名)該是喜歡石蜜蒸酥酪。&rdo;

五人說笑著將點心吃完,雖說剛剛吃

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