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白色飽滿的油脂已經滲出，浸潤到表皮，讓豬皮更加緊實焦香，富有韌勁。

外層瘦肉偏酥柴，內層與肥肉相連的瘦肉粉白而軟嫩，排骨附近肉質帶著脆勁的嫩。

從上而下切下肥瘦相勻的肉塊，豬肉的香味幾乎被掩蓋，取而代之的是各種香料的味道充盈口中，肥而不膩，瘦而不塞，軟嫩綿彈，越嚼越讓人慾罷不能。

「只有豬肉，才有如此美味的享受。」雞鴨肉太少，大口嚼肉，吃得滿嘴流油，這才是人生一大樂事。

「還是有種味道。」主教皺眉道，嘴裡的一口肉，當香料的味道先行隨著唾沫進了肚子，剩下的肉就能嘗到一種腥味，從舌根蔓延到鼻腔。

「大人的嘴嘗過帝都的美食，自然看不上我們這裡的。」旁邊一位執事有些尷尬，趕緊幫他倒酒。

「帝都也帶著這種味道，甚至還不如這裡的豬排美味。」主教喝了一口麥芽酒，檢討道，「是我太挑剔了。」

「不如嘗嘗這個吧，這樣子倒是沒見過，像一朵朵花，不知道叫什麼？」

不遠處一個幫忙切肉的侍從道：「這是炒豬腰花。」

「豬腰？能變成花？」主教來了興趣。

侍從連忙用大勺和叉子舀了一些放進主教的盤子裡。

其他幾個修士見它形狀特別，也要求嘗一嘗，沒一會兒，一整盤都空了。

主教叉起一朵，左右看看，的確是豬腰煮熟了的顏色，細聞之下，竟然沒有一點腥臊味，他放進嘴裡嚼了幾口。

「我曾在帝都吃過新鮮的豬腰，這味道不假，但沒那股難聞的氣味，這非常可貴。」

主教吃的神采飛揚，「醬汁的味道也是第一次嘗到，跟所謂的『炒』有關嗎？」

「應該。」那些修士也不清楚。

「與烤豬排不相上下。」主教感慨了一句，「自由之城有許多奇思妙想的烹飪高手。」

這位新來的主教可真挑剔。

在場的修士執事無一不這樣想，如此美味的豬肉和腰花，竟然還不能讓他滿意。

有一位年老些的執事小聲道：「帝都那裡，豬肉都是平常食物，而且帶著腥味，味道不是很好，主教肯定都吃厭煩了。」

一方水土養一方人，自由之城沿河沿海，水產富足，豬肉之流倒是比較少，能吃上已經很滿足了。

但帝都卻有說不盡的肉食，山珍猛獸的肉最受歡迎，尤其是鹿肉，皇室宴會必不可少的一道菜，而豬肉雞鴨，反而沒受多少貴族青睞。

「那這個呢？」又有新的菜上來，修士們熱情地把菜端到主教面前。

灰綠色的眼睛隨意一瞄，就再也移不開了。

「牛排？！」

主教提起了興趣。

這麼多年，他有幸在大型宴會上吃了兩回。

大堂裡飄起一陣又一陣迷人的牛肉香味。

給修士煎的是大牛排，由八撇鬍子廚師帶著大刀把它切成小份，分給每位修士。

而給最尊貴的一桌，每個執事的牛排都是精心煎至的小份，主教那份更是選自最嫩的牛脊肉。

牛排外層煎至金黃，循著熹微的熱氣，能聞到些許白蘭地酒和鼠尾草的味道。

香料和酒與牛肉的肉香相輔相成，不會像烤豬肉那樣要麼把肉味掩蓋，要麼完全把味道暴露出來。

只是，他看著這一大塊肉，有些尷尬。

吃肯定是想吃的，但今天沒帶刀。

旁邊有人見他半天不動，這才反應過來，舉起自己手裡的刀，請求為主教服務。

有人動手，他自然無話可說。

鋒利的刀刃切開牛排，斷層處明顯能看到，從外至裡顏色漸深，到了裡面，牛排肉還帶