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他們的人跟幾家飯館酒樓都談了，那些家禽的下水本來就是要扔的，每天由收潲水的人拉走。如今不但有人上門收還給錢，哪有不同意的呢。

人一高興，也順帶把爪子翅膀也一併同意了。

雞鴨下水跟豬下水差不多，價錢很低廉，爪子翅膀按純肉價格收購，人家也不虧。

徐達這會學精了，口說無憑，契約在手，保護你我他。

東西不多，但蘇禾很用心的教，「咱們做吃食的，客人的口味很重要。像滷味，有人喜歡辣，有人喜歡鹹香，你要把握口味，讓客人有得選。」

大麻子連連點頭，「少夫人說的是，咱們的滷味分為微辣，中辣，麻辣，鹹香等。」

嗯嗯，有進步，做大廚不能只會埋頭苦幹，還要去捕捉客人的口味。大麻子他們要去了解沙縣大多數人的品味偏好，再來調整創新自己的配方，才能吸引並留住更多客人。

大麻子很受用，直接誓師，他一定要做沙縣的大廚，名廚。

蘇禾笑，有志氣。別看他五大三粗的，心思卻越來越細膩，跟當初相比簡直換了個人。

大麻子手腳勤快又不怕吃苦，在蘇禾指點下很快做好一桌飯菜。

天氣燥三人不敢吃大辣，做的是蒜香微辣烤魚，加上幾款配菜滿滿一大盤。炒的酸辣雞雜，滷水雞鴨爪翅，還有烤雞中翅，鴨腎等。

許戈還在房間，香味就直接房間飄躥，肚子不停咕嚕叫。

起筷的時候，毫不猶豫就開吃。

大麻子吃得快，激動地拿筷子的手都在抖，「少夫人，這個烤魚比中午的紅燒魚還好吃，待會我就回去做給他們嘗。」

許戈他們剛來沙縣時，餓得實在不行，到江裡捕過這種怪魚，難吃到無法形容，可如今經過蘇禾的手，卻魚肉飄香美味連連。

他覺得，光是賣這道魚，都能賺大錢。

蘇禾笑他沒見過世面，「你知道烤魚有多少種口味道？」

青椒，香辣，蒜香，豆花，豆豉，酸菜等等，在美食方面，天朝百姓的創造力是無窮無盡的。

大麻子聽到有這麼多種法，眼珠子都直了，激動地直接拍桌子宣誓主權，「小侯爺，少夫人，那江裡的魚全都是我們的，誰要是敢來搶，我滅了誰！」

蘇禾笑，「沒錯，都是我們的。」她就是喜歡他們的簡單粗暴。

她跟許戈對望一眼。說的好，必須得是自家的。

吃著吃著，蘇禾突然開口道：「你們有沒有覺得，少了點什麼？」

兩人一愣，她做飯菜，他們根本沒得挑呀，不缺呀。

「再好好想想。」蘇禾擠眉弄眉的，「是不是差了點什麼？」

「嘿嘿……嘿嘿……」大麻子憨厚地摸著腦袋瓜，咧嘴道：「少夫人，我想喝酒，你不會生氣吧？」做飯的時候他就想了，沒好意思說。

許戈也想，只不過現在用錢的地方多，他哪好意思頓頓吃酒肉，讓外面的兄弟挨餓呢。

蘇禾大方地拎了壇杏花釀出來，每個人倒了半碗，「來，咱們今晚有酒有肉。」

許戈知道，她不會無緣無故鼓勵他喝酒的。

果不其然，一口酒下肚後，蘇禾說話了，「許多美食，吃起來好喝，但是小酌兩口，氣氛就更佳了。咱們不是還有家酒鋪在虧本麼，等把這生意做起來，要幫襯推銷一下，把酒鋪生意做起來。」

賣酒歸賣酒，蘇禾不推薦濫飲，小酌宜情，爛醉鬧事的不要。

「少夫人放心，那邊的兄弟已經找上門來了，我們打算在冷盤鋪試推。」

蘇禾就好奇了，為什麼別家開酒鋪賺錢，小狼狗的人開就虧呢？酒鋪不釀酒，只是倒騰一手而已，鋪子的位置不差，只要把好質量關就行了。