第64章 爆炒田鼠，香迷糊了！(第1/2 頁)

回到窩棚區的明黛四人也很興奮，掏來的糧食先不管，放著等著挑揀，田鼠可以處理一下，今天做了給大家補補。

明黛看著灰黃色的田鼠有些遲疑：“嫂子，這個咱們怎麼吃？”

黃嫂子笑呵呵的看著地上的一堆：“炒著吃，這玩意要爆炒，要不然有一股子土腥氣。”

明黛點頭：“那嫂子來處理，這個我不會。”

黃嫂子扒拉了一下地上的一堆黃耗子：“這個俺來，你們小孩家家的不會剝，這田鼠皮啊比一般的老鼠皮要薄，不容易扒皮。咱們人多，要不全部做了吧？”

要是黃嬸子在，肯定會罵她兒媳婦敗家。

但是明黛卻欣然同意，他們今天只是把一個小山頭挖完了，據黃嫂子說，靠近農田那邊還有一座山頭，比這個大，相比田鼠的數量也比今天的多吧。

“行！您去處理，我找些老薑和蒜瓣，辣椒我好像也帶了些。”

黃嫂子笑著點頭，得虧是小明知青做飯，要是她婆婆跟來了，能喝一鍋子田鼠湯就不錯了！

哪裡還吃的上爆炒的？！

趁著黃嫂子和柳國強帶著田鼠去河邊處理，明黛也舀出合適的雜糧，用桶裡的水淘洗好後開始做乾飯。

現在他們一天兩頓乾飯可不覺得奢侈了！

周斯年自己去後面放東西的地方拿出兩塊發糕，邊啃著邊燒火。

明黛找了三塊老薑，四五頭大蒜開始處理。

河邊，柳國強拿著砍刀，把一個個田鼠頭、爪子和尾巴全部剁掉，然後丟給黃嫂子剝皮開膛。

黃嫂子用剪刀剪開田鼠的肚子，把內臟掏空，然後把四肢上的皮肉分離，沿著脊背的位置慢慢往下扯，很快就把皮扒了下來。

等到全部處理完，馬上也到了下工的時間。

兩人火急火燎的往回跑，看著一大筐的田鼠肉笑的不要太開心！

明黛也已經把乾飯悶好，盛在了瓦罐裡悶著，順便還切了一大盆的蘿蔔，等著一塊燉。

田鼠肉到了，明黛讓周斯年把田鼠從脊背位置一分為二，本來就不大的田鼠，再剁成小塊就吃不到肉，全是骨頭了。

更何況這樣也好給大家分，一人半隻，誰也不覺得吃虧。

大鍋重新燒熱，明黛挖出一大鏟子的豬油放到鍋裡。

這次黃嫂子沒覺得浪費，田鼠就得爆炒才香啊！

油熱了，明黛放了一把花椒，三個八角和兩塊桂皮，炒了兩下就把剁好的田鼠放下去。

“滋啦！！”

愉快的水油碰撞聲在鍋裡響起，一陣陣水汽翻騰。

明黛伸出鍋鏟翻炒起來，等到油爆的聲音小了，再把切好的老薑和蒜瓣放進去，想著這裡的人都不太能吃辣， 她就放了一小把的辣椒。

再次翻炒幾下，麻辣的香味已經出來了，周斯年伸著頭往鍋裡看，剛剛還粉紅色的田鼠肉已經變成了焦黃色。

明黛拿出自己帶的醬油，往裡倒了一碗，翻炒均勻後加水沒過田鼠肉開始燉。

“周斯年，加大火開燉！”

周斯年依言又去搬了一些柴火過來，看著火烤著栗子，聽著鍋裡的田鼠肉翻騰的聲音開始流口水。

在田鼠肉香氣開始往外散發的時候，下工的鈴聲響起來了。

大家一窩風得的開始往窩棚區跑，當然跑在最前面的是柳家灣的人。

新知青已經知道了有田鼠肉吃的訊息，但是對於吃老鼠這個東西還是很抗拒，因此落在了後面。

等到他們到了窩棚區，聞到那霸道的香味的時候，瞬間覺得，老鼠看起來也挺好吃的！

明黛掀開鍋蓋，看著紅亮的田鼠肉和濃稠的湯汁也十分的滿意。

她把