第二十三章 隔壁來敲門(第1/2 頁)

張衡一溜煙跑到雜貨鋪子，買了一袋湯圓粉子，還有一把鹽菜，接著又馬不停蹄的跑回家裡，他喜歡這種奔跑的感覺，仿似在於風比賽一般，風是自由奔放的，無拘無束……

老家的高中是由以前鄉裡的人民公社改建的，在大山腳下，離小鎮很遠，張衡只有去郵局取匯款單才會去小鎮，一年也就兩次而已，祖奶奶更是二十多年沒出過村裡了，張衡所接觸到外面的世界，只有透過村裡打工前輩口口相傳，還有同學間的八卦訊息，另外就是透過電視和書籍，現在竟然自己能想到做葉兒粑的點子賺錢，心情可謂大好，興奮無比！

進了廚房，就麻利的豬肉沖洗了一下，放在案板上剁成了肉沫子，想了想又把大腿肉抓了一些出來垛成了肉沫單獨放進了小碗裡，然後把鹽菜切了一些垛細。接下來就是和粉子，相當簡單，因為不用發酵，加水搓揉和好就可以了。

現在要先進行炒料，張衡摸索了片刻才搞清楚了煤氣罐的使用方法，熱鍋後下了菜籽油，等油中的水泡冒幹，垛好的肉就跟著下了鍋。

張衡作為村裡人，父母又都不在身邊，自然從小就學了做飯，就如那句歌詞裡說的：「沒媽的孩子像根草。」

不過張衡這個草根卻早就學會在自娛自樂，那就是白日大夢，但見他樂呵呵的把肉沫翻炒到七成熟，加入了鹽和花椒粉末，翻炒均勻後就把鹽菜沫子下了鍋，鹽菜本就是鹹的，所以就無需在加鹽了，等把鹽菜炒出香味，又放了少許味精就跟著起了鍋。

接下來又如法炮製把大腿肉沫子和著鹽菜炒了一份，沒有比較張衡還覺得剛才料子很香，現在一炒大腿肉，香味一出來和之前相比簡直就是雲泥之別，不在一個檔次上。

臉上的笑意更濃了，妹妹肯定會很喜歡吃呢，就算最後母親不同意販賣葉兒粑這單生意，至少妹妹喜歡吃這就足夠了，就值得張衡花在多的功夫來烹飪。

料既然炒好了，也不待冷卻，直接就包起了粑兒來，老家把所有的小吃基本上都叫粑兒，饅頭包子通通都叫粑兒，但是這個葉兒粑卻是名副其實，屬於粑兒中的極品。

既然是做來自己家人吃，自然皮薄肉餡多，張衡抓出一個粉糰子，搓圓後用大拇指往中間按了幾下，就成了一個碗狀，又用勺子舀了肉料裝進粉糰子裡，封口後再度搓圓就用龍紋樹葉包裹了起來，碼進了笆簍裡放好。

如法炮製，沒花多少功夫笆簍就給裝滿了，大部分是豬肉餡，只有一角是大腿肉餡，張衡用一根筷子隔開，好吃的要留給母親和妹妹，如果吃不完，明兒早晨蒸熱了也可以當早飯呢。

「我左手一隻雞，右手一隻鴨，背上還背個胖娃娃……」張衡哼著小調子，手上不等，往鍋裡舀好清水，笆簍也放好後，葉兒粑整理的碼在笆簍上面，數了數總共有三十幾個呢。

接著又把廚房整理好，把剩下的樹葉又裝回房間藏了起來，一切等實驗完龍紋葉兒粑的味道在說，忙完了這些到也不急了，葉兒粑不用十分鐘就能蒸好，就算水燒開也要花點時間，也最多不超過二十分鐘就可以吃了呢。

看了看時間，轉眼就快到七點了，家人還沒回來，張衡想了想就打算到肉鋪去幫母親和妹妹收拾，雖是夏季，外面天也快黑了呢。

「扣扣……」

忽然就在這時，外面傳來敲門聲，張衡頓時疑惑，院門沒關啊？

「請問，可以進來嗎？我是隔壁那家。」緊跟著傳來一道女人的聲音。

張衡愣了片刻就迎了出去，所謂遠親不如近鄰，鄰裡間的關係在村裡相當重要，還沒到院門口，張衡就瞧見一個婦人站在門口，約莫三十歲上下，穿衣風格卻似村裡四十來歲的大媽，一條大花圍裙，兩個黑袖套，有些消瘦，臉上掛著絲絲疲倦，眼神中光彩也很淡。

張衡