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「我就猜到，這麼多人呢，哪能不忙？」

一邊聊著，一邊快速將幾把傘全部收好放在一邊，又將幾張桌子重新擺放整齊。

做完後，孫寶寶和二雄回到飯店。

二雄不由得感嘆：「這個江阿姨和之前相比真的變化好大。」

怎麼說呢，整個人舒朗很多，臉上也不再是愁苦冷漠的表情了，反而見人露出三分笑。

要說這江阿姨，最近這兩年也是他們這兒出了名的人。

隨著在望天村江阿姨生活越久，她的經歷也慢慢被眾人所知。

這種經歷放在任何一個人身上都會受不了，村民們對這位失獨母親十分照顧。卻不曾想，人家也不需要用這種照顧。反倒還去照顧比她更弱小的人。

就今年年初，有記者知道了這件事後，還來採訪了她。江阿姨從此之後變成一位名人，但人家當了名人後，與先前也沒有任何變化。

聽說有人給她捐款，她沒要，只讓願意捐款的人把錢捐到福利院。

沒人覺得她是裝的，一個人還能裝四五年嗎？她可是四五年如一日，每週雷打不動的都要去一趟福利院。

孫寶寶聽二雄在感嘆，她心中則在哀嘆。

也不知道哪裡出問題，這幾年江阿姨吃了她家不少雞蛋羹。

不管是簡單的還是豪華的，更甚者加了無數名貴配菜的，吃下去後半點反應也沒有。

孫寶寶甚至都懷疑她並非是自己的那個機緣。

可這幾年來，她再沒找到第二個像江阿姨這麼符合的人了。

關鍵是她心中，總覺得江阿姨就是那個人。

兩人說著說著，來到廚房。

經過一個小時的休息，大傢伙體力恢復不少。

秦惠見孫寶寶走進來，迎上前說道：「寶寶，咱們晚上東坡肉可能要多做一些，今天中午做的完全就不夠。」

孫寶寶點點頭，東坡肉賣的確實好。

她戴上帽子口罩圍裙，首先將燒一鍋開水，然後將五花肉放到開水鍋中煮。

心中稍微估計一番，在中午的基礎上，多放了十六斤五花肉。

五花肉也不需要煮熟，只需煮到五分熟便可。緊接著把五花肉撈出來，放到清水中洗乾淨。

最關鍵是五花肉的皮，一定得用刀狠狠的刮，將上頭的汙垢與皮毛刮下來。

洗乾淨的五花肉切成塊，孫寶寶一般都切成五厘米x五厘米的大塊，這樣會更好入味，也方便食客享用。

五花肉沒用到太多調料，更不需要什麼配菜。頂多切些蔥姜備用，再在出鍋上桌前放點蔥花去提提顏值便可。

孫寶寶做東坡肉時是要用到砂鍋的，砂鍋底部先墊下竹箅子，然後放上香蔥段與薑片，再把豬肉塊放入其中。這時要注意豬皮朝下，而豬肉朝上。

這樣不僅能夠去除豬皮中的豬騷味，也會讓豬皮燉得更加香糯。

食材都放好了，便可以放調料。

調料只用到白糖，食鹽，醬油以及最關鍵的紹興加飯酒。

紹興加飯酒，其實就是紹興黃酒。它的酒精度數不算深，而且越陳越香。不僅能夠常飲，最重要的是是它在烹飪上有大作用。

除腥、增香、添味，便是紹興加飯酒的三大作用。

而它本身的味道呢，酒味醇香，微微帶有鮮甜，這鮮甜就十分適合東坡肉了，所以孫寶寶選擇它來製作東坡肉。

四種調味料都放好後，便將一切交給火候與時間。

東坡肉流傳千年，若想做好，便要遵循十三個字。

「慢著火，火著水，火候足時它自美。」

東坡肉不需要用到任何香料，完全靠著慢火將酒烹入肉中，讓肉的肉