第91頁(第1/2 頁)

孫家飯店廚房中，孫寶寶正熱火朝天的炒著菜。

「阿惠姐，蒜苗切完了嗎，切完給我……」

「阿惠姐，把冰箱中今天早上醃好的雞肉過油炸一下……」

「還有美人椒……沒切啊，沒事沒事，我來切。」

孫寶寶趕緊放下手中的活，把美人椒切了，再炒幾盤湖南小炒肉後，又去忙她的開水白菜。

開水白菜看著很清水平淡，但製作的步驟卻極為繁瑣。

先是要熬一鍋清雞湯出來。

把老母雞、排骨、火腿和乾貝分別放入鍋中焯水，去除雜質後放入一個大鍋中加入蔥姜料酒燉煮。

等燉煮三個小時候，將大鍋中的所有東西都撈起來，浮油也需要清理乾淨。

不過清雞湯孫寶寶早上便熬好了，這會兒可以直接用。

她先是把雞脯肉剁成蓉，然後舀一勺清雞湯到蓉中，攪和成稀飯狀。

接著，再把清雞湯倒入鍋中煮開，把一部分雞肉蓉慢慢倒入鍋中開始吊湯。

等肉蓉散開浮起之時，撈去雞肉蓉。然後把剩餘的肉蓉再分兩次飯，同樣按照操作撈起。

最後，再放鹽調味，就得到一鍋清得不能再清的清雞湯了。

不過這也是菜中的「開水」成了，白菜還未成呢。

「好香啊寶寶，這湯看著真的跟清水一樣，但香味忒濃了。」秦惠忍不住稱讚道，關鍵這味道吧，和老母雞的雞湯不一樣，一點都不膩。

孫寶寶拿個小碗盛了一勺，遞給她，「你試試看，喝一下看味道怎麼樣。」

秦惠接過碗，細細品了一口，止不住的點頭，「這湯好鮮，喝的時候香味比聞著更濃！」

外邊看著真的寡淡如清水一般，但喝到嘴中完全不一樣。

「而且……不膩不油，特別清爽！」秦惠再喝一口，又補充一句。

孫寶寶聽著就放心了，開水白菜她中午來不及做，到了晚上才把這道菜上架，剛剛濤子給的點菜條中有好多人點這道菜的。

這會兒開水弄完，該搞白菜。

孫寶寶先把清雞湯舀一部分到鍋中，然後將嫩白菜心放到清雞湯中煮至七成熟。

隨後撈出放入清水中漂一會兒，用小針在菜心上單獨穿刺。

緊接著刺好的白菜心放到漏勺上，用鍋中剛剛煮過白菜的清雞湯澆灌到白菜心中，把白菜心徹底燙熟。

最後，將一個個白菜心擺放到碗中，燒開剩餘的清雞湯，澆在白菜上，再往其中放入一個枸杞，開水白菜這便完成。

孫家飯店門口，一輛車緩緩停下，從車上下來三女一男四個人。

濤子剛剛上完菜，看到門口有人趕緊又趕了出來，十分抱歉道：

「不好意思，我們這兒人滿了，只有包廂還有位置。」

「那就訂包廂吧。」冰姐看了眼這裡的環境，隱隱點點頭。

環境還成，人也多，看來味道不錯。

濤子立刻笑笑，「包廂一間8888，並且菜和酒的價格不包含其中。」

冰姐驚訝了，這旮旯角的地方……

不由得看了眼陳星夢。

陳星夢帶著口罩和墨鏡，點了點頭，濤子立刻帶著一行人往酒仙院走去。

第50章 焦炸肥腸 「我的天！她竟然來了我的店……

穿過月洞門, 景色驟然不同。

地方雖不大，但水榭樓臺樣樣俱全，而且頗為精細, 不像是個飯店, 倒像是他們拍戲是搭的景。

這麼想著，她的腦子中竟然該死的出現了走位……

陳星夢忍不住駐足片刻, 取下墨鏡認真看了兩眼。

此刻正值傍晚，晚霞霞光鋪滿