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早點攤剛剛開始,她並不想做太複雜成本又過高的點心,她打算從最簡單最平價的「油條」著手。
在大蒼是沒有油條這種東西的,不過有類似的食物,名為「油果子」。
油果子的製作方法便如它的名字,將麵團放入油鍋裡炸,炸成一團表皮金黃的麵疙瘩,咬進去裡面相當結實,口感上遠遠不如酥脆的油條。
油條炸起來方便,只需要面和一些雞蛋便可,出攤省事。
《雜食記》有記載,油條想要蓬鬆酥脆需要發酵,加入酵母粉便可。
酵母粉……大蒼完全沒地兒賣這玩意。
不過沒有賣的,唐見微可以自己做。
當初她將她阿孃珍藏的所有食單典籍翻了個遍,從中尋覓到了方子,嘗試著用葡萄乾浸泡在水中的方式來製作酵母液。
失敗了兩次之後,第三次果然把面發了起來。
有了酵母液,發麵的過程就簡單多了。
加入了鹽、鹼、雞蛋和油的面揉好後,以酵母液發酵膨脹,再切割油炸,方便快捷。
剛學會炸油條那陣子,唐見微以油條為酒樓的朝食主打,配豆漿或者清粥成套販賣,一早上能賣上千套。
光是賣油條豆漿她還不滿足,尋思著更多的變化。
將油條、鹹菜裹進糯米之中捏成圓形的糯米飯糰;或者是將蝦肉剁碎塞入油條之中一起入熱油滾熱,再與梨塊乳酪涼拌……
小小的油條能夠千變萬化,在博陵府中風靡過一段時日,走哪兒都能見到有人叼著根油條上差。
油條的口味大眾,想必夙縣百姓也會愛吃。
一連四日唐見微都在製作酵母液,一次成功。
這四天等待的時間裡她也沒閒著,想要自己造輛小推車出來。
市集的推車她去瞧過了,賣車的老闆一口夙縣本地話,唐見微一個字都聽不懂,甚至懷疑自己是不是還在大蒼境內。
兩人雞同鴨講了半天,最後唐見微急了,拿了個石頭在土路上寫寫畫畫,才和老闆成功溝通。
老闆也總算將一輛車六十兩銀子這件事順利傳達給唐見微。
唐見微差點沒當場暈過去。
多少?
六十兩?!博陵都沒這麼貴的,你怎麼不去搶!
唐見微氣得肝疼,後來想想,大概是夙縣本地車行太少,基本上就那麼一兩家壟斷,跟博陵遍地都是賣車的情況不太相同。
競爭少,價格便隨他開。
一輛小推車就要六十多兩銀子,太造孽了。
不過是幾根木頭拼接罷了,她也行。弄些木頭拼接在一塊兒,再買兩個輪輻就好,只要能推,能架上炭和油鍋就行,裡外裡起碼能省下四十多兩。
「四十多兩銀子!四十多兩啊!我拿這錢做什麼不好?」
唐見微對紫檀慷慨激昂的時候,紫檀默默瞧她一眼。
要是放在從前,四十兩銀子一盒的胭脂,您眼角都不會落在它身上……
唐見微下定決心趁著等酵母液的時間裡造輛推車出來。
等她將材料買回來悶頭忙活了一夜之後,算是明白「閉門造車」這詞的深刻含義。
要她做菜讀書寫詩,那她是一等一的行家裡手。可說到木工,她完完全全一門外漢,還是個把木工想得太簡單,十分輕浮的門外漢。
推車的模子是歪歪扭扭釘得差不多了,可輪輻按上去之後根本滾不動。
唐見微跑去市集上,迎著老闆懷疑和警惕的眼神,厚著臉皮暗中觀察車行的車好久,回去又是一通改造。
這回車輪是能動了,可惜澀得很,用上吃奶的勁兒都只能滾一個半圈。
累得一身熱汗的唐見微忍不住想