第57章 羊肚菌(第1/2 頁)

瑤柱蝦米魷魚乾這些玩意，是粵省人家裡常備的乾貨，有錢點的，還會備上鮑魚乾，響螺片，沙蟲乾等。

許墨家裡也有瑤柱蝦米這些，但是太小了，吃著不爽。

現在自己也賺了些錢，就買些個頭大一點的。

而且瑤柱蝦米這些玩意，裡面又是有更多的學問，所以說，趁著老爸在場，就趕緊買了。

老爸對這些東西也有些瞭解，而且店主是他的朋友也不敢坑他。

“對了，葉叔叔有賣羊肚菌嗎？”

“羊肚菌？有是有，這些海貨和山貨，我們這都有，不過我先說明，我們這的羊肚菌，都是養殖的。”

葉叔叔在角落把一個袋子拖了出來，“那就這些，八百二十一斤，既然你是老許的兒子，今天又買這麼多了，算你八百一斤就好。”

“養殖的？這玩意野生的是不是很貴？”

“那豈止貴，基本上很難收到，收到的話兩三千一斤都有人買，現在市面上很多人說自己是野生的，其實壓根不是，我教你怎麼看。”

葉叔叔拿出一顆曬乾的羊肚菌放在許墨面前，“像這種，就是人工養殖的，它的大小形狀很規律，顏色基本一致，傘帽上的紋理也十分規律，傘帽的帽壁很薄，這種就百分百是養殖的，你可以聞聞，味道很淡，而且這玩意，營養價值也沒有野生的高。”

“你聞聞。”

葉叔叔把一顆羊肚菌遞了過來，許墨聞了聞，說實話...聞不出什麼特別的。

“野生的就和它相反，傘帽很厚，上面的形狀和紋理都不盡相同，顏色也深淺不一，最主要的是，它的味道足夠濃，不過那玩意要在秦嶺那一帶才有，要採的話得要走很遠的山路，基本看不到了，至少市場上很難見到，都被那些大酒店和富人買斷貨了。”

“也不是我不想把這玩意當野生的賣，只是粵省人太懂吃的了，太難騙了，如果我說這是野生的，那得砸了自己招牌不是，哈哈哈~”

學習了一波羊肚菌的知識，許墨很滿意，秤了一斤羊肚菌之後，就結賬買單了。

這些東西全部買下來，許墨一共花出去了三千二百多，大頭主要是在花膠和羊肚菌上。

“好，慢走，不用擔心在你葉叔叔這裡買到假貨，這種膠，你也可以把它掰開看看，如果掰開的切口是很整齊的，那十有八九是合成的，如果是...”

葉叔叔還沒說完，就拿了一條小小的花膠過來，在許墨面前掰了開來，“如果是這樣子，不平整的，有根根絲一樣的東西的，那就是真的。”

“行，謝謝葉叔叔了。”

老爸的這個朋友怪熱心的，知道許墨不懂分辨這些東西，還給許墨上了一課。

“這個叔叔人挺好的。”

“那是，十幾年老釣友了，改日有空請他來家裡吃頓飯。”

“行~”

對於這種要求，許墨自然是不會拒絕的，自己的廚藝，現在還是能給老爸老媽掙點面子的。

好久沒和老爸出來買菜了，許墨開著車，再兜去海鮮市場的另一面菜市場把自己之前訂的藥材，豬肚，老雞，蘿蔔等要用上的材料都載上之後，才離開了市場。

這些都是醬蘿蔔和煮湯的材料。

明天就要開始賣燉湯了，得快些準備才行。

把所有材料都載回家之後，許墨就把它們移交給了老媽和秋姨。

早上早早的，她們就已經把蒸爐，蒸籠燉盅這些東西都洗乾淨了，現在就等著材料回來後開始製作呢。

許墨回來之後，先拿出了五條花膠，放到蒸籠裡面蒸制十分鐘之後，接著換個碗加入冷水，用保鮮膜封起來，放到了冰箱內先醒發好。

這玩意要發二十四小時