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醃製魚肉不必下太多的調味,除了生抽、精鹽、香油以外,單單放一些薑片、胡椒粉,如此可以去腥調味,也可以驅逐海鮮本身的寒意。
大米倒入砂鍋,加比例足夠的清水煮沸。
不光是兩個老人家,還有婁甯,三個人碰巧都是硬米派。不喜歡喝煮得糊糊爛爛的軟米粥,而是更喜歡稍微保留幾分米粒的圓整飽滿,喝起來能有些口感。
每過一會兒就用鍋勺攪拌一下,保持米粥的流動性,熬煮得差不多了,婁甯開了大火,乾脆利落地下魚片。
魚片本來就不用煮多久,迅速熟透。這時候立即關火,不要煮得太過,保持粥的流動狀態和魚肉的鮮嫩美味,將魚片粥自身的優勢最大化地發揮出來。
白淨的手撒上一把綠油油的香蔥,趁熱加鹽攪拌入味,滾燙飄香的魚片砂鍋粥就熬好了。
【果然,冬天就是要喝粥啊!暖呼呼的,喝完全身都舒服了。】
【結束了,不捨得,又這樣對著手機下了一次飯qaq】
【小姐姐棒棒的,家常菜part也好喜歡,期待下次直播見】
讀到滿屏歡快說拜拜的彈幕,婁甯笑了笑,關掉了螢幕,「好的,今天就這樣了,謝謝各位觀眾來看我直播,我們下次再見。」
將砂鍋端出廚房,餐檯上的手機正好亮起,是買家群在水群。
婁甯順手拍了張照,發到群上:今晚吃這個,你們呢。
群裡頓時水得更兇了,十個裡有五個說看起來好香,三個也拍照,還有剩下兩個表示受不了了要退群的。
他們的關注點在於,這幾天老闆不營業的日子怎麼過得如此漫長,留守懷錦商圈附近的人都快受不了了。
——回來吧!老闆。
婁甯:「……」就算有提前回去的打算,然而馬上開業也是不大可能的。
她甚至不敢對顧客坦白,自己即將踏上廚師大賽征途的殘忍真相。
不過,好歹她還有好訊息可以告訴老顧客們:「店裡準備將辣椒醬,還有一些短保的面點,過年後放上網店連結,到時候歡迎大家下單。」
群裡氣氛頓時沸騰,要知道他們嘴饞辣椒醬什麼的已經很久了,在家t同款的機會終於來了啊!於是,刷屏更歡快。
吃熱食容易得食道癌,對身體不好,婁甯仔細監督,確認魚片砂鍋粥已經晾溫,才盛給兩位老人家。
「好喝。」砂鍋粥煮得米粒分明而又不軟不硬,一口喝下去鮮味無窮。蔥香四溢,清爽解膩,落到胃裡熨帖極了。
喝了兩口粥,就再來一口柔嫩無骨的魚片,感受著鮮美的海味在嘴裡化去,最樸素自然的美味大概不過如此了。
婁家兩位老人和婁甯吃得正好,忽然門外傳來吵鬧聲和敲門聲。
「砰砰砰——」
有門鈴不按,而是用拳頭一聲聲地砸門。
婁甯皺起眉,安撫嚇了一跳的婁奶奶,起身前去開門,「是誰,這麼著急,有什麼事嗎?」
前來敲門的是一戶鄰居,面向刻薄的中年男人見婁家有人開門,氣憤道:「就是急著找你們!」
「我們家孩子吃了你們家辣椒醬不久就開始噁心要吐,孩子他媽還有家裡老人已經叫120了,我就是過來找你算帳的!」
中年男人聲音很大,估計左鄰右舍待在各自家裡都能聽得清。
「你們家裡做的東西,難道不是確認過沒問題才送人的嗎?我家孩子現在出了事,你們這是害人!」
「我就不廢話那麼多了,你們今天要是不賠我們醫藥費,我就去跟物業投訴……」
婁甯沉氣,「好好說清楚是什麼有問題,你家孩子是隻吃了辣椒醬就這樣了嗎?如果檢查出來不是辣椒醬的問題