會員書架
首頁 > 遊戲競技 > 一口天價炒飯,老唐當場拜師 > 第九十章:泰山赤鱗魚

第九十章:泰山赤鱗魚(第1/2 頁)

目錄
最新遊戲競技小說: 現代高材生的古代傳奇盜筆:被張麒麟暗戀?我是男的!四合院何雨柱之偷天換日殘夢遺傷伊萊克斯亡靈法神不準叫我氣球姐!霍格沃茨的命運巫師原神,身為初代雷龍,我竟被同化【王俊凱】與你相遇真好大玩家:第一紀元死對頭總想讓我喜歡他網遊:開局SSS天賦,吞噬召喚修仙,全能之神是器修一班小師弟庶女開鋪:我靠美食當上商業女王博德之門3:從螺殼艦開始新生我在全息武俠遊戲裡成了邪神魔法辭條網遊:我的攻擊刀刀斬血百分之十震驚:我的室友,竟然是巔峰第一江湖夜雨十年燈之劍膽琴心

秦蘭是將鹽水豆腐送上桌以後,才忽然意識到,自己一路上端著一盤豆腐過來,居然一點都沒在意。

這讓她有些好奇,於是就回到了廚房,衝李逸問:“主廚,你用的豆腐是自己做的嗎?感覺和普通的豆腐不一樣啊?”

“是我們一起做的,純手工打造!”

吳壘得意的指著一旁的石磨:“就用這個,我昨天磨了整整一天!”

“是嗎?怪不得。”

秦蘭點了點頭,說道:“我發現這個豆腐好像沒有豆腥味兒。”

“當然沒有啦!我們用的都是最好的黃豆,是用五百一斤的黑河金豆子磨的,豆香味兒特別濃郁,不放任何調料,都特別好吃。”

吳壘很驕傲,這豆腐能做出來,他是出了大力的。

眼見李逸身旁的盤子裡放著幾片沒用完的鹽水豆腐,他上前就拿起了一片,塞進了口中,大口嚼著,一邊讚歎:“哇!這個鹽水味真好,鹹味剛剛好。”

秦蘭看著他一臉享受的樣子,神色有些複雜,既有畏懼,反感,但又有著一絲好奇。

李逸見狀,故意問她:“你要嚐嚐嗎?”

“啊?不用了不用了,謝謝。”

秦蘭趕忙擺手。

她還是沒辦法忘掉心中的陰影。

李逸沒有在意,只是點了點頭,就衝吳壘吩咐:“接一盆純淨水過來。”

說著,他就伸手開啟了刀箱,從裡面拿出了一把巴掌長短的小短刀來。

“來了。”

吳壘捏了片豆腐,又抓了兩粒花生米送入口中,才拍了拍手,回身找了個盆來,去淨水機前接了一盆水,送了過來。

“放這兒。”

李逸示意他把盆放在身旁的案臺上,就拿起了一塊趙金麥送來的南豆腐,放進了水中。

跟著,他把左手伸入水中,輕輕托住豆腐,然後用右手拿著小短刀,沿著邊切入了豆腐裡。

“誒?”

吳壘好奇的看著李逸的動作,好奇問:“逸哥,你這是要刻字嗎?”

“不是,我是要雕幾條魚出來。”

李逸隨口解釋。

“魚?什麼魚?”

“赤鱗魚。”

李逸看著盆中的豆腐,雙手穩固,下刀順滑,不偏不倚。

一旁的趙金麥好奇問:“逸哥,是有菜要用豆腐雕魚嗎?”

“嗯。”

李逸解釋:“麒麟獻福,這道菜本來是幹炸泰山赤鱗魚,但放在豆腐宴裡,就得用豆腐來做,所以只能用雕的了。”

“泰山赤磷魚?沒聽說過,很有名嗎?”

趙金麥完全沒印象。

“有名,而且也很好吃。”

李逸手中不停:“赤鱗魚和大理洱海的油魚、弓魚,青海湖的湟魚,富春江的鰣魚並列為國內五大名魚,肉質細嫩,柔弱無骨,最適合清炸。

從宋代開始,它就是皇家貢魚,滿漢全席裡就有清炸赤鱗魚這道菜。

但這種魚只在泰山海拔270—800米的山澗溪流裡才有,而且很難養,必須要大缸深水放在樹蔭下,缸中還要蓋上竹編蓋,這樣才能十活一二,而且還活不長。

所以自古就有螭霖魚不下泰山的說法,想要把它從泰山運到京城,更是難上加難。”

聽著李逸的解釋,趙金麥不解問:“那既然是魚,為什麼這道菜要叫麒麟獻福呢?”

李逸盯著豆腐,一邊下刀,一邊緩聲解釋:“它還有個名字,叫螭霖魚,《泰山藥物志》裡有記載,說螭霖魚方頭巨口,龍鬚龍目,全首似龍而無角,因得‘螭’字,以其性喜雨而得‘霖’字。

當地有民間傳說,說這種魚置於岩石上,經烈

目錄
浪跡花都重生之異界魔法學院朱教授的私人生活國術館(徐皓峰)透視當代警察墮落生活:關係傘就你跟我走
返回頂部