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夏至看到這個粉絲為了一口吃的這麼拼命,差點笑死,主播也被逗得哈哈笑,其他彈幕都在說那個人太奸詐了。
第78章 星際美食13
笑完了之後, 主播嚴肅地說:「不行,不能給你這個特例,不然大家都拿一些不能宣之於口的秘辛出來說, 到時候我的直播間號也會沒了,所以為了廣大的粉絲福利著想, 我決定不給你留特殊名額。」
最後她還強調了一句:「我的直播間是用來交流美食的哦, 大家千萬一定要遵守規章制度哦,不要在彈幕裡發不能說的內容, 好吧, 我們現在言歸正傳, 來做香椿雞蛋餅。」
主播拿出電子秤說:「看到大家一直在說,抽獎太難了, 我決定這次做的分量多一些,就差不多做個三四人的分量吧。」
她用電子秤稱了600克的麵粉, 然後開始處理香椿,解說道:「之前炒香椿的時候,我就說過了,香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽,這些物質對人體是有害的, 我不知道你們現在修煉了體術跟精神力之後,身體是不是比以前的人更好, 不怕這個東西,但是為了安全起見,我覺得還是要先用水焯一下,大概焯一分鐘就可以了, 焯水還可以更好的儲存香椿的綠色, 等會做出來的蛋餅賣相也會好看一些。」
焯完了香椿, 她用漏勺將它們都撈起來濾幹水分,然後切成碎碎的小丁放到碗裡,加了一點鹽靜置在旁邊醃製。
處理完了香椿,主播說:「本來還應該加點香蔥提一下味的,不過今天這裡沒有蔥,就算了,我們來處理別的食材吧,先把雞蛋打散。」
她打了四個雞蛋在碗裡,用打蛋器打勻,然後又拿了一個大碗倒入麵粉,加了適量的清水打成糊狀,然後加入雞蛋液跟香椿,又加了點鹽跟料酒拌勻,攪拌的時候主播說:「做其他餅子的時候,可能需要加點什麼味精、雞精、胡椒粉什麼的調料調味,但是香椿本身的味道已經夠濃烈了,香氣十足,我覺得完全不需要加其他東西去掩蓋它的味道,因此就只加了一點點鹽跟料酒就行了,料酒是來去腥味的,我怕有些人不喜歡雞蛋的味道。」
主播解說完就開始熱鍋準備煎餅子,她在鍋裡倒了少許油,熱起來的時候,夏至就聞到了一股濃鬱的花生味,這花生油也太純正了,肯定榨的時候沒有被混入其他東西來壓秤。
花生油比較貴,夏至以前在農村生活的時候,跟爺爺去榨過油,他們一定得守著榨油的地方不能走,否則的話,榨油店的老闆會偷偷將他們的花生拿掉一些,然後加入大豆之類的東西,這樣榨出來的花生油一點都不純正,炒菜的時候不夠香。
她正想著花生油的事,主播已經開始準備煎餅了,她看了一下鍋的溫度說:「我發現科技進步之後,做什麼都好方便啊,以前我們煎餅什麼的,都要把手放在鍋的上面,感受一下溫度,才知道油溫夠不夠,現在你們的鍋旁邊就有個溫度計,只要看一眼溫度計就可以了,讓我覺得生命安全好有保障。」
她的話讓彈幕都笑了起來,粉絲們紛紛在吐槽她第一次直播做菜的時候,習慣性地用手去試探油鍋溫度,他們還以為主播是要油炸自己的手。
跟粉絲們互動完,主播用勺子撈了一勺之前攪拌好的糊糊倒在鍋中,另一隻空著的手拿著鍋柄輕輕轉了一下,讓麵糊糊能夠均勻地鋪滿整個平底鍋,整個操作行雲流水,不到一秒鐘麵餅就攤勻了,沒有出現哪裡漏了,也沒有某個地方的面堆得太厚,整個鍋沒離開火太久,不會出現溫度不夠,或者哪裡受熱太超過的情況。
彈幕都在誇主播好身手,因為大家都是吃營養液的,基本沒下過廚,即便攢了錢買了一點食材去下廚的,也因為不常做食物,手法生疏,動作不能同主播一樣利落。
她輕輕地轉了幾圈鍋,將麵餅完全攤平