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的評論，甚至可以很大程度的影響一家店的銷量。

不過在國內，所謂的美食評論家，大多都是託，文字的功夫比嘴上的功夫厲害，靠著拿商家的回扣過日子。

去年的時候，陽川市專門開辦了一個美食欄目，每週一期，介紹陽川市和周邊的美食。最初的時候，請了一個本地的所謂美食家。這個人主要身份是網路大v，靠著在網路的粉絲，推銷各種食物為生，說的好聽點，就是自由職業者，說的難聽點，是無業遊民。這種人給出來的評論，實在不太靠譜，他每一期節目，說得都是好話。觀眾也不傻，一眼就看出來是個託，所以這檔節目，一直也不溫不火的。

前幾個月，節目都快要辦不下去了，電視臺下了大力氣，從省會請了一個老外來擔任嘉賓。

這個叫做思貝兒的傢伙，是法國人，曾經上過兩期‘舌尖上的華夏’，以有個性的評論而出名。他本人則是經過認證的米其林三星大廚，在法國有好幾家自己的飯店。

在廚師界，米其林的三星大廚基本已經是最高榮譽了，差不多就是這個行業全世界的頂尖一流。

思貝兒來電視臺做了幾期節目之後，由於品評客觀，態度專業，居然一下子把陽川電視臺的這檔節目收視率拉高了不少，雖然還比不上幾擋熱門的綜藝節目，可也算是陽川市家喻戶曉了，市民閒暇之餘，不少人也會看的津津有味。

陽川美食這檔節目的主持人，和南宮嫣關係不錯，算是職場上的好閨蜜了，南宮嫣這幾天和她嘀嘀咕咕說了些什麼，然後陽川美食，就準備做一檔關於常見淡水魚的節目。

“眾所周知，淡水魚是我國銷量最大的魚種，和其他名貴的食用魚類相比，四大家魚儘管在味道上可能略有不如，但由於其價格便宜，便於養殖，因而成為了廣大市民餐桌上最常見的美食。這一期節目，我將和思貝兒先生走進幾家經營淡水魚的飯店，去尋找最美味的淡水魚。”

第一站，就是動物園曾經聚餐的漁樂園，這裡可以算是陽川市最大的專營魚類的飯店了。

飯店裡還在營業，拍攝的地點，就放在角落的一個半開放式的雅間裡，思貝兒儘管是來品嚐美食的，可還是穿了一身筆挺的小禮服西裝，頭髮梳的鋥亮。不知道的，還以為這老頭要去參加什麼宴會呢。

服務員接二連三的把各種魚做成的拿手菜送上桌子，沒多久就擺滿了一桌。

“哇，不愧是陽川市最大的專營魚飯店，看起來就很有食慾的樣子。思貝兒先生，就請您品嚐一番吧。”主持人在一邊說。

思貝兒卻沒有動筷子，而是望著面前的魚，用有些生硬的中文說：“東方人做菜，講究色香味俱全，僅僅從外表看起來，這家酒店的廚師的水平是毋庸置疑的，色澤、香味都非常棒，甚至不用吃，我就可以猜到，這些魚的味道不會差。不過，在我個人認為，作為一個廚師，把食材變成美味只是第二步，而第一步，則是要在眾多看上去差不多的食材中，敏銳的挑選出最好的那種！”

第一百六十九章　嘴刁的老外

聽思貝兒這麼說，主持人似乎不太理解，問：“思貝兒先生，那您的意思是？”

“我認為出色的廚師，不僅僅應該擁有烹飪的技能，同樣，也應該能分辨出食材本身的品質。就用你們的魚舉例吧，同樣的一道紅燒魚，同樣的廚師，甚至在各方面條件都完全一樣的情況下，味道難道就一定相同了嘛？不不，高品質的食材，擁有天然的優勢！據我所知，在華夏的廚師學徒，一開始並沒有資格直接做菜，而是要先學買菜，就是這個道理。”

思貝兒先生一邊說，一邊很熟練的用筷子夾了一小片紅燒鯽魚，下筷子的位置，不是沒有刺的魚肚子，而是魚眼睛下面的一小片嫩肉。

“恩，正如我的