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肥腸軟嫩鮮香，火候正好，咀嚼起來柔軟而富有彈性，既不會軟爛，又不會讓人嚼不動。

中年男人吃完後，一摸肚子，突然覺得又餓了！明明他剛吃完早飯，才從屋子裡出來的。

他又捏了一塊肺片，豬肺很軟，比肥腸還要嫩，洗的乾淨，裡頭一點黏滑的感覺都沒有，而且因為氣孔多，咬下去只有噴射的湯汁。

試了兩塊，中年男人看了看鹵鍋裡的其他下水，默默嚥了一口口水，也不好意思再讓老闆給他試吃。

他拿出帕子擦了擦手，大聲道：「老闆，給我來一斤，不，兩斤！每樣都加點，分兩個袋子裝。」

他還要去上班，一個袋子可以給同事嘗一嘗，另一個帶著中午回家吃。

「好嘞！」喬五給他裝袋，喬奶奶收錢找錢，男人接過袋子，看到鍋裡的豬耳朵，又將喬奶奶找的那兩元錢遞了回去，「老闆，我看這豬耳朵不錯，再給我來半斤。」

「行！」喬五又剪了半隻豬耳朵，還細心地給他都剪碎了。

見中年男人試吃完，提著東西就走，其他人也紛紛圍了上來，「老闆，我們能試吃一下嗎？」

「行啊！」喬五看了一眼圍過來的人，又剪了十多塊的豬肺和肥腸，其他下水少，他就沒有弄。

接下來就順利多了，幾乎每個嘗過的人都帶了一點走，不過大家沒有前頭那兩位顧客豪氣，多是一斤、半斤的。

但等這些人買完離開，喬五準備的滷肉，也賣去近三十斤，只剩下不到五斤左右。

豬尾巴是一位二十多歲的青年買去的，這青年一拿到手，直接當零食啃了。

剛剛那波熱鬧過後，人流一下子少了，喬五決定再等十來分鐘，要是沒人，就收攤離開。

肉鋪這邊的生意也告一段落，肉鋪老闆揉了揉酸脹的胳膊，餘光瞥到案板上的油紙包。

聞著空氣裡噴香的滷肉味，嘴巴里的口水不斷分泌，他連忙將油紙包拿起來，裡頭的豬下水已經冷了，但卻沒有油膩膩的感覺。

他將那口豬頭肉一口咬了，豬頭肉有一種十分特別的味道，愛吃的人很愛吃，不愛吃的就覺得接受不了。

但因為這塊肉是豬身上最活躍地帶的肉，肥瘦相間，所以也是最嫩的。

肉鋪老闆因為常年賣肉，像豬頭、豬下水這種比較難做的東西，若是沒人買，就得拿回家自己吃，吃得多了早就膩了。

可這塊肉卻沒有豬頭肉上面那股獨特的怪味，只剩下那嫩滑細膩的口感，他吃了一塊，一下子就愛上了。

吃完豬頭肉，他又將目光落在那塊肥腸上，肥腸不大，半個成人手指長，雖然冷了，卻一點也沒影響到那肥美的口感。

冷了都這麼好吃，若是熱著，得多美味啊！

肉鋪老闆嚥了咽口水，看向了喬五的攤子，便見他正在收拾攤子，準備離開。

他連忙趕過去，問道：「老闆，這就要走，你這滷味就賣完了？」

喬五搖了搖頭，「還剩一點東西，不過我們打算送給城裡的親戚吃。」

其實是準備送給崔平的。

喬五從喬奶奶住院，跑來跑去，又是繳費又是陪床，中間費了好幾道手續，他這才更明白，當初崔平給他們父女兩又是定手術室，又是找醫生，費了多少工夫。

肉鋪老闆喜道：「老闆，你還剩了什麼，賣給我吧！」

喬五搖了搖頭：「真沒什麼東西了。」原本還有不到一斤的豬頭肉、兩斤左右肥腸、三斤豬肺和幾片豬心。

但他沒想到第一位買他們滷肉的女士真的折回來了，又買了一斤肥腸，一斤豬肺。原本還以為豬肺不好吃，沒想到味道同樣這般鮮美，帶回去的滷肉裡豬肺不多，吃兩口就沒了。