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大小姐不在了，所以，很至於。

「行了，事情都說過，我走了。」雲杉月說道，「記得我的條件哦！」

柏子謙：「會的，我這就去找城主。」

雲杉月笑了笑，帶著阮萌萌離開了這裡。

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第30章 招人嗎親

製糖法被柏子謙遞交到了顧兆的桌案上。

他坐在寬大的椅子中, 低著頭看攤開的紙張，久久沉默。

照陽城內售賣的蔗糖，其實只是帶著甜味, 摻雜著很多黃色或者棕色雜質。

霜糖，迄今為止能得到的最好的沙糖, 是白色的。

量少, 價貴。

柏子謙在前面空地上恭敬地站著。

他跟雲杉月的話也被一一傳述給了顧兆, 這位城主難得地因此皺了皺眉。

飴糖，也就是麥芽糖, 這種從麥子裡提取的糖會侵佔糧食的分配, 就跟酒一樣, 在災荒之年會顯得更為珍貴。

雲杉月探聽到，現在其實有了甘蔗。

蔗糖嘛，結晶狀砂糖，基本上也就甘蔗能得到了。

客棧裡買到的糖不算好, 甜味、純度、色澤, 都很差。從方婉那裡摸來的總帳冊裡有關於甘蔗種植的帳目，雖然沒找到單獨的帳本, 但顧兆有甘蔗園這件事，雲杉月倒是肯定了。

製糖過程其實就是榨取原液、沉澱煮沸、去雜質，再溶解、煮沸、結晶，復又除雜質，形成冰晶，然後經過一定工序製成沙糖。

這裡喚砂糖為沙糖, 大概是長得像吧。

《天工開物》裡有《甘嗜》一篇，詳細記述了種植甘蔗與製糖的方法。雲杉月把記得的盡皆抄錄了下來。

壓榨取汁可以用牛拉石轆，類似現代化工廠的多重壓榨原理, 現在是採摘甘蔗熬水煮糖，但用石碾跟絞轆結合在一起，一間作坊僅需五人協作即可——燒火放甘蔗煮糖的各一人，另外兩人負責趕牛。

然後可以採用黃泥水淋糖法來澄清和製作白糖——榨汁，用火熬煮，等到變成了黃黑色的糖漿以後，就倒入桶中等待凝結；再把這黑色沙糖倒入一個放在缸口之上的瓦質漏斗中，用黃泥水淋洗，黑渣就會順著漏斗流入缸裡，而原本的黑色沙糖，也就會變成白霜。

如雪一樣的白，厚達五寸，幾乎與現代相同。

這是勞動人民智慧的結晶，是讓雲杉月無比驕傲的傳統製糖法。

唐代便已經有了利用黃泥漿脫色的滴漏法，明代則是進一步完善，成了這黃泥水淋糖法。

這是一種工業化的方法，黃泥水是作為吸附式脫色劑來用的。

但寫完這步驟以後，雲杉月不是很開心。甘蔗、蔗糖，很容易讓她想起來黑三角貿易。

利益驅動，這裡的奴隸是沒有了，但佃戶這種身份還是存在的。雲杉月想了想，在最後特意備註了要求保障僱工們的權益。

雖然不知道顧兆會不會照做，但沒事，她到時候會去檢查。

到這裡的第一日，雲杉月掀起了顧兆內心深處的自責，好歹有著割不斷的血緣關係，她不在乎，不代表別人就真的能當不存在的了。

——方婉不會，顧兆更不會。

因為，雲杉月還是雲裳留下的唯一血脈。

至於為何還要利用城主府和顧兆，很簡單，白給的便宜誰不佔啊？欠債的還沒說呢