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價格和口味一樣，都是需要測試的，如果太高，則買的人少，如果太低，成本又穩不住，也是不易。

王夫人點點頭，道：「這樣吧，雨絲，以後每兩日派人來幫我買一份姜撞奶……那薑茶，就免了吧。」

喝了多年，她早就膩了。

雨絲點點頭，應聲稱是。

意歡高高興興送走了王夫人，阿苗也湊上前來：「小姐，看來這姜撞奶，很受歡迎啊！」

意歡笑道：「是呀……這姜撞奶，應該是很適合夫人們。」頓了頓，她又道：「阿苗，這兩日，我們要試試夫人們對於姜撞奶的價格，能接受到什麼程度。」

阿苗歪著頭問道：「小姐，如何試呢？」

意歡道：「若有夫人們來買甜品，你就請她們試吃薑撞奶，每人一小杯，若是她們還想吃，便告知她們，三文錢一碗。以此價格為基準。」她囑咐道：「若是她們面色十分遲疑，說明覺得價格高了，下次有人來，就是試試兩文錢一碗；若是她們十分爽快就付了錢，你便抬高些價格，例如五文錢一碗。」

阿苗激動地點點頭，除了咖啡，她們終於有貴價吃食賣了！

意歡又道：「但也不可抬得過高，容易引起顧客的反感，我們至多買到十文錢一碗便罷了。」

見好就收，不敗顧客好感，生意才能做得長久。

阿苗認認真真記下，道：「我明白了，小姐。」頓了頓，她又問：「不過，我們如今都守著鋪子，早餐攤和錦繡酒樓怎麼辦？」

意歡道：「如今，我們鋪子的客流還不足以支撐運營的成本……」

阿苗並不明白什麼是運營，但已經仔細聽著。

意歡繼續道：「我們仍然需要廣開客源。我已經與那老三麵攤的老闆說好了，以後早上他會過來取貨，早餐主要賣我們的吃食，拋開成本以外，利潤我們五五分。」

阿苗聽了，一拍腦門道：「這真是個好主意！這樣一來，我們不但不用給他付早餐的租金，還可以多銷一些食品出去……且還不用佔用自己的時間去擺攤！」

意歡點點頭，道：「不錯，不同的階段，我們要採用不同的經營思路。最初來的時候，我們一無本錢，二無鋪面，白手起家，就算吃點虧，也要先將生意啟動起來。」

意歡微微笑道：「那老闆見我們賣了一段時間早餐，生意很好，且用的還是他的鋪子，便也有些羨慕……當他不再甘心只收點租金時，再去與他談合作，便事半功倍。」

阿苗恍然大悟，道：「原來是這樣。」

意歡補充道：「人都是貪心的，你看，那麵攤原本半日都是閒置的，老闆也沒覺得可惜；後來租給了我們，得了租金，慢慢就覺得不夠了；現在他願意和我們合作，將鋪子的擺攤時間延長，便能增加可觀的收益……這對於我們來說，也是個雙贏的辦法。」

阿苗聽了，覺得這生意經也是十分有趣，隨即又問：「那錦繡酒樓呢？羅掌櫃那邊的酸梅湯，如今供不應求了。」

意歡笑了笑，道：「從目前錦繡酒樓的顧客構成來看，大多是些男人，用餐的場景要麼是談生意，要麼是朋友之間的聚會，對於引入甜品來說，可能性不大，所以，我打算暫緩錦繡酒樓的投入……他們繼續賣酸梅湯就好了。」

酸梅湯雖然利潤不厚，但熬製相對簡單，所以投入產出高。

如今阿苗已經能獨立熬製酸梅湯了，每次花半個時辰，便能供應錦繡酒樓大半天的量，賣得十分緊俏。

這鋪子如今雖然不用租金，但是雜費也不少，而且林意冉馬上到了入學的年紀……意歡還得為他籌措學費。

想到這，意歡所有所思站起了身。

阿苗問道：「小姐……你去忙什麼？要我幫忙嗎？」