第173章 火鍋與鹹鴨蛋(第1/4 頁)

慕玖邊說邊操作，等五六分鐘後，兩個鍋裡面的麵條都煮好了。

“兩位快嚐嚐！”

不等慕玖的話說完，寧大掌櫃和王大廚的筷子就已經伸進麻辣香鍋裡面去了。

“這剩下的火鍋湯底煮出來的麵條味道果然極好！”

寧大掌櫃和王大廚對這麵條是讚不絕口。

可以說，這火鍋湯底是一點也不浪費啊。

慕玖則盛了一小碗用清湯菌菇湯底煮好的麵條，也無比滿足的吃了起來。

三人吃完了火鍋，寧大掌櫃帶著慕玖去包廂談這火鍋方子的價格。

而看過麻辣火鍋和菌菇清湯火鍋製作全過程的王大廚忍不住要自己親自動手去做這火鍋。

明月樓一廂房，寧大掌櫃帶著慕玖坐下後，他吩咐小二上了一壺茶。

他中午這頓火鍋吃的實在是太撐了，寧大掌櫃不好意思揉肚子，只好喝口茶消消食。

“慕姑娘，這次兩種火鍋方子我按照每個方子五十兩銀錢購買，你看可行？”

“當然慕姑娘，因為這麻辣火鍋要用到滷料包裡的幾味調料，這些調料的數量，我們明月樓的需求也會大大提高的。”

寧大掌櫃說完火鍋方子的價格有些心虛的低頭喝了口手中青白釉茶盞中的茶。

然後又提了一下要加大在她手裡購買調料的事來找補了一下。

雖然這火鍋方子他給的錢少，但架不住以後他們明月樓要用到的這些調料數量會增加啊。

正常情況下，一個普通的菜方子是十兩銀子，但這火鍋可不一般。

因為無論是從口味還是吃法，都是他從來沒有見過，更是沒有嘗過的。

一是這火鍋口味奇特，而且這西北邊境，冬季異常寒冷漫長，絕大多數的人都習慣吃辣暖和身體。

這火鍋絕對會在他們明月樓爆火。

二是這火鍋可以煮的東西比較多，剛才這位慕姑娘在做火鍋時提出一個建議，他就覺得甚好。

這個建議就是慕玖把前世火鍋店收費的那套法子搬了過來。

即火鍋鍋底定一個價格，搭配火鍋的各種配菜也根據相應的物價定一個價格。

也就是說這火鍋的受眾比較廣，鎮上的貴人們來吃，可以選價格高的珍貴食材；普通老百姓來吃，可以選普通的食材。

而且就算有少數不愛吃辣，或者因為身體原因不能吃辣的，那他們酒樓還有不辣的菌菇湯火鍋啊。

可以說這火鍋是絕對能滿足各種口味喜好的食客的。

而且他們東家規模比這鎮上的明月樓還大的酒樓可還有十幾家呢！

寧大掌櫃光是想想就覺得激動。

其實慕玖今天來鎮上的目的並不是賣火鍋方子，而是為了她空間裡醃製的鹹鴨蛋。

而且單就這火鍋方子而言，一個麻辣火鍋方子，一個菌菇清湯火鍋方子共一百兩銀子她也是特別划算的。

特別是製作這麻辣火鍋，還需要用到她滷料包裡面的那些香料呢！

提到麻辣火鍋用到的那幾味香料，剛才慕玖已經跟王大廚大概的說了下每種香料的用量，這個火鍋湯底一次肯定不需要用一包滷料包。

至於這做火鍋的香料就不能按照一個一個的滷料包來賣了。

既然談生意，慕玖肯定是希望能一次談好，於是她把這些也同寧大掌櫃講了。

“這樣吧，慕姑娘，這做火鍋用到的香料我們明月樓每種每斤一兩銀子購買怎麼樣？當然，做滷味兒的滷料包還是正常那樣包好！”

慕玖聽了對方的報價，也在心裡大概的算了算，與滷料包相比，這按斤來算，不僅不需要用棉布，也不需要花費人工和時間去包，這個價格也算是合理