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祁一飛是扔了砍刀出去，正好砍中了野雞，手裡的七彩山雞真冒著血呢。

「去處理了，晚上燉了。」池靈苗說道，「九里，我們也回去吧。」

祁九里到家就把那條五斤重的五花肉中間切一刀，對半切一刀，切成四小長條狀，表面抹鹽，反覆揉搓，讓鹽融化滲入肉裡面。

讓肉醃製一會兒，祁九里去後院找了空曠些的，不易吹到風的地兒，用松樹枝搭了個簡易的架子，長枝丫堆出四方形的猶如小篝火的長架子。

「欸，搭的還蠻好看。」池靈苗見了說道，也看出祁九里堆放的順序，幫著一塊兒搭。

把一個粗細適中的松樹枝，祁九里拿砍刀削了外皮，用水洗乾淨，然後去廚房，用刀在肉條一端扎個眼，然後四塊肉往枝丫裡一串，拎著就去後院了，架在搭得牢固的松樹架子上。

祁九里拿出打火石，點燃引火的秸稈，放了不少，然後才往裡加松樹枝丫，因為松樹枝丫是濕的，燒了好久才開始冒煙，引燃的松樹枝丫多了，搭建的松樹枝丫也從底部開始冒煙，沒一會兒後院就青煙滾滾了。

「咳咳」池靈苗被煙燻得又是流淚又是咳嗽，祁九里也是一樣的，兩人離得稍微遠些，池靈苗不放心肉，隔一會兒就去看看。

「這能成嗎？」池靈苗見有些神奇，那松樹枝丫堆裡就只冒煙沒什麼火星，肉能烘乾？

池靈苗每年都會做臘肉，為了曬乾可是費了功夫的，每天都會拿到屋簷下掛著晾，要好些日子才能做成。

「瞧著還成，不過我記得得燻好些天。」祁九里說道，「燻得時間長，味道更香。」

第51章 再去邱宅

「就這麼用松樹枝丫燻著？」池靈苗有些意外，她本來以為很快就能做成的。

「今兒燻兩個時辰，明兒接著燻，多燻幾日，就好了。」祁九里解釋道，「大伯孃放心，晚上我們會滅了煙的。」

「那也不輕省啊，做成臘肉不好嗎？」池靈苗回道。

「家裡沒有醬油了，姐才想著做成燻肉。」祁十香說道。

「還有一個原因。」祁九里說道，「聽十香他們說起，好像沒人做燻肉，如果味道好，以後也能拿去賣不是。」

「賣？」池靈苗有些意外，「家底子厚的，都買新鮮的，誰愛吃臘肉啊，而且臘肉沒了水分，比剛買的要輕，你這價格就得定的高些，不然就虧了，那就更沒人愛買了。」

「也就難得買次肉的人家，不捨得一次都吃完了，才做成臘肉，扣扣嗖嗖就為了多吃幾頓。」

「大伯孃，新鮮的肉有新鮮的肉味道，臘肉和燻肉也有它獨特的味道，吃膩了新鮮肉的，總會想著換個口味嘗嘗。」祁九里說道。

祁九里說完，眨巴著眼睛，池靈苗、祁十香幾個都一臉不敢置信的看著自己。

「大姐，誰會吃膩肉的。」祁十一好笑回道。

祁九里呵呵了，好吧，她剛經歷吃頓肉還要精打細算的古代，不過無論古今，貧富差距一直存在的，總有人會想換個口味吃豬肉的吧，「總會有人的，那為何除了豬肉，人家還吃雞肉、羊肉、兔肉、鹿肉的，總是想嘗嘗的嘛。」

「不過也等做出來再說唄，反正我們就是試著做一下，有機會去鎮上酒肆問問，如果人家要，我們再做就是了，又不虧。」祁九里解釋道。

「也對。」池靈苗附和一句，「松樹枝不夠，我會讓你大堂哥再去砍，你們三除了去地裡拔草、山腳摘野菜，別的地兒不許去。」

「知道了，大伯孃。」

當然晚上，祁七竹一進家門就聞到了煙味，得知祁九里要把肉做成燻肉，表示支援。

祁一飛端來一大碗土豆燉野雞，等祁九里四人開開心心吃了晚飯後，才跟祁