第99章 九把刀(第1/2 頁)

隨著周哲與趙德友的沉默，廚房內，其他幫工與宋芸，也不禁好奇地朝這邊張望。

只見李嚴捋起袖子，伸手抓起一條約估有三四斤重的鯉魚，用沾了水的毛巾包住它的頭部，又把它放在了砧板上。

接著，他左手按住鯉魚，頭也不抬，右手朝那條皮帶伸出。

右手在那條皮帶上方快速晃過。

下一秒，一把短刀便被抽出來，出現在他手裡。

李嚴拿著短刀，輕輕地在魚身上撥弄了起來。

那手法看起來非常的輕盈，就像李嚴在給鯉魚梳理身上的毛髮似的，儘管鯉魚根本沒有毛。

隨著小刀在鯉魚身上快速地劃過，鯉魚的魚鱗簌簌地掉落了下來。

而躺在砧板上的鯉魚大口一張一合的，十分地平靜，並未有任何劇烈的反抗，像是根本沒有感受到自身魚鱗被剮落的痛苦。

“這種刮魚鱗的手法，我前所未見，但我估計，沒有練個五六年怕是下不來哦。”趙德友小聲嘀咕道。

周哲對李嚴的手藝是有些期待的，所以當他看到這種刮魚鱗的手法，並未覺得奇怪，只覺得應該是理所應當。

這李嚴年紀看起來三十歲左右，而且在廚房這種重油重煙的地方工作，長相看起來總要比實際年齡要大上個幾歲，趙德友就是這般情況。

所以這李嚴現在可能只有二十出頭的年紀，以他現在的刀工來看，怕是他十歲不到便開始拜師學藝了。

思索間，那條鯉魚的魚鱗已經被處理乾淨，魚腹也被開了一條口子，那些內臟被李嚴嫻熟地拿了出來。

而此刻，那條鯉魚的嘴依舊是有規律地一張一合，就像是被施了失魂咒一般，完全感受不到自己身上發生的變故。

此時偷偷在觀察的幾個幫工也是目瞪口呆，側著身子與邊上的人小聲嘀咕著，具體說了什麼旁人聽不清，但從那神態與說話的語氣來看，他們的內心的確受到了巨大的震撼。

周哲不禁有些警惕起來，軍心可不能被人擾亂了。

不管這李嚴是真應聘還是假應聘，待會等自己露一手的時候，絕對要把他給比下去，不僅要讓他心服口服，更要讓自己的這些幫廚目瞪口呆，這樣才能借力打力，提振他們的信心。

那待會自己露哪一手好呢？這得好好琢磨琢磨。

眼前的李嚴此時又換了把稍大的菜刀，快速地在鯉魚身上劃過。

“李嚴的這九把刀真是世間難得的珍品啊，在魚身上劃過竟是這般流暢，想必定是鋒利無比。

你看他的平刀手法，一共片了鯉魚十七次，每片魚肉厚薄適中，實在令人讚歎。只是他做的是什麼菜品，竟要這般繁雜？”

趙德友在一旁言語道。

周哲沒有搭腔，視線集中在李嚴的手法之上。

那鯉魚從尾部向魚頭方向被片了十七刀，魚身被片成薄片，但薄片根部依舊和魚身相連，這般做法的確很少見。

然而，對於李嚴會做什麼菜品，他內心已然有了個大概。

只見李嚴在平刀了之後，又換了把小刀，快速地在魚片上劃過。那些魚片頓時被化成了一條條粗細均勻的細絲，同樣根部與魚身相連，完整又美觀。

“東家，這李嚴到底要做什麼菜品？”趙德友轉頭看向周哲，又小聲問了一句。

“我猜，他要做的，是金毛獅子魚。”

周哲輕聲回道，話音剛落，周圍便發出了哇地一聲輕嘆。

“金毛……”

趙德友來不及驚訝，立馬把視線轉移了回去。

只見李嚴把鯉魚處理完畢之後，在水盆之中稍作清洗，接著便把鯉魚輕輕放入了一個裝滿清水的大碗之中。

從上俯視下去，只見