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「雲聲,你又要做飯了嗎?」維奇驚喜地問。
「你餓了?」雲聲問。
維奇重重地點頭。
雲聲笑說:「可我做的是明天的飯。」
維奇笑容裂開,居然不是現做現吃的。
雲聲解釋:「我和的是發麵,放到明天早上使用剛剛好。」
「這麼久?」維奇驚訝。
「這算什麼,有很多種美食,時長可能長達一個月。」
「哇,那肯定超級好吃吧。」
「沒錯,超級好吃,以後有條件做給你吃。」
維奇猛點頭。
「你現在還餓嗎?」雲聲問。
「有點。」維奇弱弱地說。
雲聲說:「那一會兒給你煎個餅。」
韋一接話說:「雲聲,食材那麼貴,你不要做給我們吃了。」
「你們不吃,我吃,我不要工資了。」維奇說。
韋一:「……」
真是為了吃,怎麼樣都行。
雲聲忍俊不禁,接著開始拿出買來的豬肉,切塊,放進絞肉機中絞碎,戴上手套,不停地攪拌豬肉碎,使鬆散的豬肉碎黏乎在一起,這時候加料油、蔥碎、鹽、姜泥、老抽、生抽和一點點水,繼續往一個方向攪拌。
在沒有進美食學校兼職之前,雲聲覺得拌餡兒什麼的最簡單了,後來學習了做美食,才發現拌餡兒不但非常講究,而且特別需要體力。
特別是肉餡兒。
需要讓肉餡兒吃進水、料、油,還使肉餡兒產生筋性彈性和黏性,這樣成品吃起來才會肉味濃鬱,汁水豐盈,香而不膩,他終於把肉餡兒拌好了,放到冰箱中,看見維奇和韋一的工作也接近尾聲了,他從剛剛的面盆裡揪出來一個小劑子。
塗上油,擀成薄薄的長方形,塗上一層薄薄的豬肉餡兒,摺疊成正方形,繼續擀成兩倍大的正方形,開火放上平底鍋,鍋底刷上薄薄的一層肉,把豬肉餅放上去,沒一會兒裹著肉味的面香就傳入維奇和韋一鼻尖。
他們兩個剛剛洗好手,同時轉頭看過來。
維奇問:「雲聲,你在做什麼?」
雲聲一面煎餅一邊說:「豬肉餅。」
「做給我吃的嗎?」
「對。」
維奇開心地跑過來。
韋一也走了過來。
豬肉餅做的比較薄,翻面兩次也就好了,雲聲關火,把豬肉餅分成兩大一小份,兩個大份分給維奇韋一,他吃小份。
加了酵母的面,雖然沒有餳發到最佳時候,可是發麵還是比死麵軟乎,咬上一口就是外面酥脆,裡面暄暄軟軟還帶點麵粉自然的香甜,再配上薄薄的肉餡兒味兒,可真的太好吃了。
「好吃好吃!」維奇說。
韋一也點頭。
「就是隨便做的。」雲聲真的是隨意做,想著充飢的。
「可是真的好好吃。」好到維奇眉頭都要成波浪號了。
雲聲笑,側首問:「韋一,肉餅準備工作都做好了吧?」
「嗯。」韋一點頭。
「那我們就回去休息吧。」
「我送你們吧。」
「不用,維奇應該還是住加利酒店吧?」雲聲問。
維奇邊吃邊點頭。
雲聲說:「我和維奇順路,我們就一起回去了,你路上注意安全。好好休息。」
韋一也不再勉強,騎著三輪車走了。
雲聲和維奇一起朝《星際美食大賽》節目組走。
維奇呼哧呼哧吃完了豬肉餅,還舔手上的油漬。
雲聲看不下去,遞了張紙給維奇。
維奇邊擦手邊意猶未盡地問:「雲聲,