第51章 給曦曦做點肉鬆(第1/2 頁)

許大春屁顛屁顛的往家趕，路上還買了個大袋子把昨晚剛弄出來的豬裡脊放進去，到家的時候許大春夫婦都沒在家，許大茂上班了，婁曉娥估計是拿著虎鞭回家找她爹去了。 這跟他都沒關係，取出大盆清洗了一下肉，雖然他知道這肉都是乾淨的，可是多年做精品廚師養成的習慣還是要洗洗的，切成小塊冷水下鍋倒了點料酒，其實他根本就買不到料酒，他是用白酒泡的各種調料然後加水稀釋的，也算是低配版的料酒吧，去腥效果很不錯。 不大一會超出血沫，把豬肉撈出來沖洗乾淨，鍋裡換水燒開，把裡脊放進去，加入蔥段、薑片、鹽、味精、糖和五香粉，煮到軟爛的時候鍋裡的湯也沒剩多少了，把肉撈出來剁碎，然後空鍋加熱，保持小火，把肉渣放進去不斷翻炒，直到把水分都炒乾肉成蓬鬆狀，這才盛到一個乾燥的大盆裡，然後用筷子不斷的攪拌，把一些結塊的打散，足足攪了二十分鐘，又重新把鍋加熱，炒了一些熟芝麻，炒熟炒幹後取出來放在面板上用一個酒瓶子給擀碎，放進豬肉鬆裡繼續攪拌。 嘿，香氣撲鼻，捏出來一小點放進嘴裡，嗯，鹹，鮮，香，柔軟酥鬆、綿而不膩。 許大春幹完活直起身子活動了一下筋骨，發現後院門口站著三個人正流口水，正是閻解娣、小當和槐花，許大春皺了一下眉，他可以給閻解娣一些，但是不想跟賈家扯上什麼關係，不過貌似上次吃包子的事兒賈家的兩個丫頭還真的保守了秘密，既然嘴嚴，那麼。。。許大春對著三人招了招手，三人早就垂涎已久，顛顛的跑了過來。 許大春端出洗臉盆兌了點溫水。 “把手洗乾淨。”雖然不是自己吃，但是那剛玩完的小髒手他總覺得是對自己廚藝的一種侮辱。這會兒的天氣還挺涼的，要是讓她們自己去洗手，保準是去自來水管洗，冰涼冰涼的。 看著三人把手都洗乾淨了，這才拿出三張油紙，包了三小包遞給她們。 “找個沒人的地方自己吃，不要讓別人看見，而且以後吃東西之前也要記得先洗手好嗎？” “記住了，謝謝大春叔叔。”三個人一起說道，小當和槐花最近一直跟閻解娣一起玩，有時候三大爺教育閻解娣的時候她倆就在旁邊看著，多多少少也學了一些，所以現在看著還算懂事，就是不知道以後會被賈張氏影響成什麼樣。 十多斤的豬裡脊做成肉鬆就剩了三斤左右，看的許大春直砸吧嘴，這東西這年月還真沒幾個人吃得起，把豬肉鬆裝好準備給曦曦送過去，想了想，反正一會也沒別的事兒，乾脆就去釣魚吧，又把釣箱背上，路過前院三大爺家門口的時候跟在家門口納鞋底的三大媽說了一聲。 “三大媽，我昨天跟三大爺約了去釣魚，你讓他下班去南海找我哈，我在南岸。” “行，知道了。” 三大媽笑眯眯的看著許大春，昨晚的糖閻解娣可是還給了她一塊的，現在看著許大春格外的親切，這個糖不是許大春不想給曦曦留著，而是這個糖看著不知道放了多久，包裝紙都有點破損了，他才捨不得讓曦曦吃這個，回頭買點新的去，反正上次也有人給了他糖票。 溜溜達達不大一會到了大江衚衕，依舊是繞到後門。 “大爺，開門啊，我是大春。” 王大爺現在閒置在家，原本就是遛彎下棋釣魚，自從上次扭了腰，就出不去門了，估摸著怎麼也得一週才能恢復，平時在家帶曦曦的是王大爺二兒子的媳婦，二兒子的媳婦沒有工作，就在家。 不大一會，就聽裡面噠噠噠的腳步聲，一聽就是曦曦，王大爺肯定不能這麼跑著過來。 “大春叔叔。”曦曦甜甜的叫了一聲伸出胳膊要抱抱。 許大春都來不及放下手中的東西和背上的釣箱，一把抱起曦曦在她臉上蹭了蹭，鬍子茬蹭的曦曦咯咯直笑。 “哈哈，又見面了曦曦，想叔叔了嗎。” “想了，可想可想了。” “那是想叔叔多一點還是想叔叔的魚多一點。” “嗯。。。都想。” “哈哈哈哈。” “大春哥來了啊。”王衛國的小妹妹也過來打了個招呼。 “小妹，我來看看曦曦和老爺子，順便給曦