第55章 萬里江山冬瓜盅(第1/2 頁)

說完揹著自己的刀袋就去上班了。 今早複製的五花肉，其實昨天的豬肝凌晨五點的時候就完事了，可是他也不可能那個時候起來，所以就拖到了現在。 食堂今天是雞蛋，沒啥說的，大蔥炒雞蛋安排上，許大廚的手藝沒的說，饅頭掰開夾上滋滋冒油的大蔥雞蛋，香的不行，連劉茜都忍不住吃了兩個大饅頭。 一點多鐘剛跟兩個學徒把衛生搞完，王主任就來找他說接他的人來了，還是個小汽車。許大春也沒有多問直接上車走人，車開進一個大院的時候，門口的警衛攔下了車，司機出示了一下證件說明了情況，警衛剛想放行，許大春說話了。 “等下，同志，我是廚師，身上帶著的是我的廚具，需要檢查一下或者有別的說法嗎？” 這個東西必須要說清楚，要不然萬一什麼時候發生誤會一槍崩了他上哪說理去，現在敵特行動極為猖獗，可能也是秋後的螞蚱吧，特別囂張，到處搞事情。 警衛一聽這話，示意他下車拿出刀具。 許大春當著警衛的面摘下背在背上的刀袋，把裡面的刀具一一展示並說明用途，警衛看了看司機，見司機點頭示意這才放行，不過神情中還是多有震撼，廚師不都是一把大菜刀就夠了嗎？ 對於一般的廚師來講夠了，但是對於頂級廚師來講，需要的工具種類就比較多了，比如苦瓜釀肉，用大菜刀能把苦瓜掏空嗎？比如鑲銀芽，需要把豆芽掏空把火腿絲塞進去，大菜刀能行嗎？三套鴨，需要用刀伸進鴨子體內把骨頭都拆出來但鴨子不能破碎，同樣是大菜刀無法做到的，還有很多像脫骨魚之類的都是一樣的道理。 跟著司機到了目的地，進屋之後對屋裡的眾人微微點頭示意，然後問清了廚房在哪便一頭鑽進去再沒有出來過，全程沒有一句廢話，說好了不帶嘴就是不帶嘴，像這種身份的人，最喜歡的就是這種識趣的人，如果換了傻柱和許大茂過來，好傢伙，恨不得跟主家吹個天花亂墜，殊不知什麼叫禍從口出，什麼叫說得越多錯的越多。 看了看廚房裡準備的各種食材，怪不得沒有說是什麼菜系，這太明顯了，粵菜啊，這個他拿手，甚至還可以用裡面的一些東西做兩道譚家菜。 作為一個熱愛美食的廚師，許大春也是見獵心喜，這次做菜也格外的用心，畢竟好的食材也難得，這樣導致的結果就是。。。客廳裡的事兒談不下去了。 剛說兩句話這個肚子叫兩聲，又說兩句話那個肚子叫三聲。硬挺著聊了一會兒，主家也是實在無奈，招呼眾人上桌專心等上菜吧，吃完再說，看著眼前的一眾吃貨手下這位領導也著實頭疼，不過他自己也是十分好奇，難道這個廚師是個粵省人？他家原本的廚師也是個粵菜師傅，不過不是粵省人，所以做出來的總感覺差了些意思，跟現在的味道一比，明顯不是一個檔次啊。 秘書吩咐許大春可以上菜後，許大春就明顯加快了手裡的動作，粵菜嘛，比較精細，也比較費時間的，不大一會就開始上菜，許大春今天是把自己的渾身解數都用了出來，粵菜的清、鮮、嫩、滑、爽、香、脆體現的淋漓盡致，主食還是許大春精心準備的水晶蝦餃，雖然數量不多，但是精緻無比，彷彿藝術品一般晶瑩剔透，連裡面的蝦仁都清晰可見。 隨著最後一道八寶冬瓜盅上桌，眾人的驚歎聲戛然而止，一般來講，八寶冬瓜盅上的花紋都是那種沒有任何意義的團，或者一些喜慶啊福祿壽之類的，可是那對許大春來講叫丟手藝。許大春用刻刀在冬瓜皮上硬生生刻了一幅萬里江山圖。 這一下驚到了眾人，雖然不至於精緻到看清長城上的每塊磚，但是形不似而神似，那雄渾壯闊的氣勢一下子就凸顯了出來。 “這，這是。。。”主家這位領導也是驚訝異常，他也是抗戰時期走過來的，對這種體現祖國大好河山的畫卷異常的喜愛。 眾人好半天才反應過來，對這幅刻在冬瓜上的畫卷讚歎不已。 “快，快把廚師請過來，不，這不是廚師，這是大師，快把大師請過來。” 助理連忙小跑著往廚房去了。喜歡四合院：摸魚生活之我有聚寶