第150章 熟能生巧(第1/2 頁)

夏芸娘帶著沈大嫂和沈二嫂在灶房繼續做麵條，沈圓圓把尕四妞也留在了那邊。

四妞力氣大，可以幫著娘她們擀麵，能快不少。

麵攤這邊的事都交代清楚了，沈圓圓開始跟沈奶奶一起忙活煎餅的準備工作。

做煎餅的鏊子沈清遠今天上午去給拿回來了。

綠豆麵和粟米麵也讓沈二伯給磨好了，自家的石磨還沒做完，先去借的鄰居李大海家的石磨。

沈圓圓告訴奶奶把蕨菜根粉，粟米粉，玉米麵，綠豆麵，按照一定的比例混合在一起。

“要是想要味道更香軟還可以加一點白糖和白麵。”

“那金貴東西加哪裡能不好吃，先做一盆不加的，要是味道不行咱們再放。”

畢竟是要往外賣的吃食，沈奶奶也不怕做出來不好吃，賣不掉，但是先試試看不加的，萬一行的話那不是就更節約成本了。

等麵糊調好，沈圓圓先站在小板凳上自己試著攤了一個。

結果，不出所料，翻車了。

沈圓圓：“奶，我手腕子沒勁兒，攤不勻，還是您來吧。

就像我剛才那樣，快速把麵糊轉圈刮勻就可以。”

喬桂花深吸口氣，開始學著小孫女剛才的樣子在鏊子上鋪平面糊。

剛開始掌握不好力道，還是會有的地方厚有的地方薄，等試到第四張麵皮的時候，喬桂花就可以又快又好的把煎餅推勻了。

“快，該翻面了奶，這樣都有些變色起邊了就是差不多可以翻面了。”

沈圓圓站在旁邊的小板凳上，幫奶奶看著火候。

終於，經過她倆五次失敗之後，終於做出來了一張完整的煎餅！

“哇，奶你簡直太棒啦！

你也太有天賦了吧，才練了幾遍啊就會了！”

雖然這第一張完整的煎餅照比沈圓圓他們前世買到的煎餅還要厚一些，口感也略差一些，但是外形上看已經像那麼回事了。

“如果這麵攤的在薄一些，就完全可以不用翻面了，直接起下來就成。”

等煎餅從鏊子上拿下來稍微涼了一會兒之後，沈圓圓撕了一小塊先遞給奶奶讓她嘗一嘗。

喬桂花咬了一口手裡剛出鍋的煎餅，入口酥脆，繼而綿軟、勁道，細細品味，蕨根粉獨特的香味混雜著一股淡淡的麥香，初嘗清爽，細品滿口穀物的醇香。

“這味兒不錯！我覺著能賣出去。”

沈奶奶嘗完對自己的手藝很滿意，把手裡的煎餅渣滓都填進嘴裡，開始擼胳膊挽袖子，準備大幹一場。

等沈奶奶把這一盆麵糊快做完的時候，沈圓圓叫停了她。

“奶，這點盆底兒您在別攤，你等我給你在試一個別的吃法。”

沈圓圓去灶房取了小半碗白麵和一個雞蛋，把白麵和一碗底的清水倒進盆裡跟剩下的雜糧麵糊混合到一起。

“奶，你就按照攤煎餅的法子，在攤一個餅，這次要厚一點的。”

沈奶奶這次沒說圓丫敗家，孩子挺不容易得了，跟著她忙活大半天了，給做點好的也不過分。

喬桂花動作熟練的把麵糊倒到鏊子上攤平，不用沈圓圓說她也知道這種厚度的餅需要翻面。

等沈奶奶剛把餅皮翻過來，沈圓圓小手一動，把雞蛋在旁邊磕了一下就打到餅皮上。

“奶，在攤勻，然後翻個面熟了就把火撤掉。”

說完沈圓圓蹬蹬蹬又跑了。

她去灶屋拿她準備好的小料。

剛才等沈奶奶做煎餅的時候她就去灶房忙活這些來著。

小半碗調好的醬汁，家裡沒有甜麵醬，沈圓圓就自己用白糖蜂蜜和鄰居給的大醬調了一點，嚐了下不是那個味，還是