第35章 彌年逐情景，香煎南瓜餅(第1/2 頁)

陳嫂家裡的條件餘笙笙也是清楚的，她一個女人帶著三個半大的孩子，已經是不容易了。

餘笙笙急忙拒絕道：“陳嫂子，不用的，這南瓜你拿回去吧，不過是舉手之勞，大家鄉里鄉親的，互相幫忙那是應該的事情，你不用這麼客氣的。”

陳嫂子卻直接橫了餘笙笙一眼，然後抬起手在自己的嘴巴上輕手扇了兩下，這才道：“我那天急起來，說話不好聽，你別放在心上才是真的，我雖然生活不容易，不過道理還是懂得的。你治好三狗子，給你一點謝禮那是應該的，哪有讓人家白幫忙的？”

“這南瓜我家裡還有十幾個呢，不是什麼知青的東西，你就收下吧，我先回去忙活了。”

陳嫂說著，生怕餘笙笙要將那隻南瓜塞回去給她一樣，這才匆匆忙忙地走了。

餘笙笙看著陳嫂那像是被老虎追在身後一樣的背影，忍不住笑出聲來。

算了，既然陳嫂真心實意想要送給她，那她就收下了，要是再推卻下去，陳嫂反而覺得自己在同情她了。

正好她昨天買了糖，這麼大一隻南瓜，加上面粉，做個香煎南瓜餅，晚上熬點稀點的白粥配著吃，勞累一天回來的兄弟們吃起來不知道多舒服。

餘笙笙說幹就幹，吃了一個饅頭之後，就開始趁著鍋中的水還熱，將那隻大南瓜削了皮，切成小塊，放到了鍋上去蒸。

這種老南瓜出水比較多，需要用多一點麵粉才能和起來。

將南瓜蒸熟之後，餘笙笙將南瓜端了出來，然後倒入了一隻大盆中，加入適量的白糖一起攪拌均勻。

攪拌均勻之後，餘笙笙這才將麵粉多次少量加入大盆中，不斷攪拌，直到可以揉成不黏手的麵糰。

將麵糰揉搓排氣之後，再揉成長條，用刀切成大小差不多的劑子，然後壓成圓餅的樣子。

十幾重的南瓜，最後做出來一百多個餅，餘笙笙做了足足一個下午。

這南瓜餅做出來之後，可以蒸著放涼了吃，也可以直接煎炸。

這南瓜餅當然是要炸出來的最好吃，但是這樣比較費油，所以最後餘笙笙決定拿出三十個蒸熟，其餘的全部用來煎。

煎出來的南瓜餅同樣香口，不過要比炸的省油一點。

起鍋燒油，將南瓜餅均勻鋪到鍋中，小火慢慢煎，直到兩面煎到金黃色。

將七八十隻南瓜餅煎出來，餘笙笙整個人都腰痠背痛了。

畢竟這土灶做得矮，她煎餅的時候都是要彎著腰的，一連煎了五鍋，又費時又費力的。

餘笙笙揉了揉自己的腰和肩膀，這才淘米放水，繼續就著灶膛裡頭的火，塞了柴進去，準備熬粥。

一大鍋粥，沒有那麼快燒開的，餘笙笙趁著這個空隙，將煎好的南瓜餅裝了十幾只，拎到了陳嫂家中。

這個時候，家家戶戶都準備煮晚飯了。

三狗子正在屋門前用撿來的貝殼和海螺殼串起來玩兒。

見了餘笙笙，三狗子當即嘴甜道：“餘姐姐，我好了，我們什麼時候又去捉八爪魚，那個八爪魚可好吃了，我又饞了。”

餘笙笙想到他吃太多海鮮導致腸胃炎的事情，忍不住笑著道：“你才好了幾日？又饞了？明日早上吧，明日早上我們去海灘碰碰運氣，看有沒有什麼好吃的。”

“好，那我明天早上起來早一點，我們一起去。”三狗子爽快地應了下來。

正好陳嫂從旁邊的菜園子摘了菜回來，餘笙笙急忙拎著籃子上前，道：“陳嫂，你今天早上給我送了南瓜，我做了一點南瓜餅，做得挺多了，送了一點給你和孩子嚐嚐。”

陳嫂一看，餘笙笙那籃子裡頭的南瓜餅，金黃澄亮的，帶著濃郁的南瓜香味，又混合著麵粉袋香氣，一看就叫人垂涎三尺了。