第62章 上學第一天(第1/3 頁)

明天大伯孃和松嫂子來，剛好一起來幫忙。

姜小豆把錐慄放到鍋裡煮開，再煮上一會兒，然後燜一會兒。

可以撈起來了，姜大伯和姜松不是說沒有事情做嗎！

可以過來剝錐慄。

“大伯，松哥，過來幫下忙。”姜小豆在廚房這邊叫著。

姜大伯特別想把院子全部種滿菜，被姜小豆拒絕了，也不是那麼必要，她以後還有東西要在院子裡曬呢！

“哎，來了。”

兩人馬上就過來了，姜小豆先打了一桶水，拿了一塊肥皂，讓他們把手搓乾淨，手上乾淨才能接觸食物。

一共還有四十五斤左右錐慄，姜小豆分出三分之一，做糖炒栗子，剩下的全剝開。

這個工作就交給姜大伯兩個人了，姜小豆把在散熱的錐慄搬出來，姜松很有眼力勁過來搬走。

姜小豆拿了兩個盆，讓他們要是剝的完整的放一個盆，不完整的放一個盆，也不用那麼小心，碎的那些等會要用來做板栗餅，也是要壓碎的。

姜小豆拿著她那一份，準備做糖炒板栗了。

外面有的是拿石頭一起炒的，那種一般都是從生的開始炒，姜小豆已經煮熟了，可以用拔絲地瓜的方式來炒。

不過糖不用炒成拔絲地方那樣焦紅色，只要鍋裡的糖加水，融化成糖水，就可以把板栗放進去不斷翻炒了。

糖炒栗子可以吃兩三天，當作零食吃。

錐慄炒好出鍋了，那味道能香滿一個院子，栗子和糖一加一那裡是等於二，絕對是大於二。

姜大伯姜松常年幹活，動作也很麻利，剝了一半了。

姜小豆開始準備酥皮餅的皮。

酥皮餅要準備兩個麵皮，一種是水皮，一種是油皮。

水皮就是平常揉麵團那樣就行了，油皮是用豬油揉成的麵糰，還有一種叫油酥，油酥是熱油澆到麵粉上，加鹽和十三香，調和後醬料的濃度就可以了，這個一般是給蔥油餅之類的，用來分層用的。

醒面過後，把水皮和油皮都分成一個個劑子，水皮比油皮大概大兩到三倍。

把油皮包進水皮中間，像包包子一樣團緊，然後就開始各種擀，各種摺疊，然後就成了千層酥皮餅的麵皮了。

這個時候，姜大伯他們把三十來斤的錐慄都剝完了，姜小豆把不完整的那些全部搗碎，放到無油無水的鍋裡，加上白糖，小火翻炒，炒到幹為止，這個時候就可以了。

姜小豆把錐慄泥盛出來晾涼，再團成一顆顆小球，然後包到酥皮中，也像包包子一樣，絕對封口的那種，在慢慢把板栗餅放到鍋裡油炸。

再進行二次油炸之後就可以出鍋了。

一個個白乎乎巴掌大的餅子就出現在眾人面前了，姜小豆用十來斤錐慄做了一百多個板栗餅，看著板栗餅全部做完，姜小豆特別有成就感，看看，看看，她多能幹啊！

麵皮還剩下一些，姜小豆拿了一些草莓醬，還有香辣牛肉絲一樣做了十來個。

草莓餅中間透著淡淡的粉，很是好看，牛肉絲呈現出來的淡淡的醬色，看起來很好吃的樣子。

姜小豆先掰開一塊板栗餅，吃了一口，酥皮又薄又脆，成功了，再吃裡面餡，不愧是自己做，這錐慄的味道太香濃了，絕對有百年手工大師傅的意味。

姜小豆又試了試草莓酥皮餅和香辣牛肉絲，都好好吃，融合了酥皮的牛肉也因為油炸，更香了，還沒有那麼辣了。

姜小豆把所有的餅拿出來，讓姜大伯姜松嚐嚐，真的很好吃。

兩人每種吃了兩個還意猶未盡，小豆做的餅怎麼會這麼好吃。

姜小豆裝二十個讓明天讓姜松帶回去，現在先不說，不然還要進入推來推去的過程