第111章 韭菜盒子雞蛋餅(第1/2 頁)

“呵呵！你猜我信不信？”

“信不信都是事實存在的。長姐，需要放多少水進去？”

“麵糰和軟點，水少少地倒。

否則硬了加水，軟了加面，沒完沒了，再有20斤也不夠！”

陳青新想起前世就有這麼一個人，做一頓麵食，鬧出不少笑話。

“長姐，和麵還挺好玩的，和小時候盤泥巴差不多。

這衣袖老是往下掉，青武幫哥哥一下。”

陳青新一把抓住二弟手臂，拿出兩根布條，將他的兩隻袖子擼上去扎扎好：

“小屁孩，事真多！你還沒滿七歲呢，就不讓長姐幫忙了？”

“不是……”

“解釋就是掩飾，別墨跡了，面和好還得放一邊醒一會兒呢，我來打雞蛋。

小武，你幫長姐把垃圾桶往我跟前拉拉可好？”

搶了小傢伙的活計，得給還回去，嘿嘿！她暗戳戳地想。

“長姐，韭菜已經晾起來了。”陳青穎興高采烈地彙報。

“辛苦了，妹妹。”陳青新手上打雞蛋的動作加快了幾分。

“穎兒，你要不要試試把雞蛋攪勻？記不記得怎麼做了？”

陳青穎欣然點頭：“記得記得，順著一個方向攪動，和煮粥一樣。”

“聰明，已經差不多了，你來繼續。我去起油鍋。楊嬤嬤可以先把火燒起來。”

“好的，大小姐！”

“新兒，孃親能做點什麼？”陳李氏看見所有人都有事做，自己一個人看著，不怎麼好。

陳青新用大勺子舀了好多油放進鍋裡，聞言，她輕輕彎了彎唇：“要不然您來炒雞蛋？”

陳青穎有眼力勁地把雞蛋盆，哼哧哼哧地端到長姐面前。

陳青新伸手向孃親做了請的動作。

“這麼多？估計50個都不止！”陳李氏一臉肉痛地道。

陳青新抽了抽嘴角，繞過這個話題道：

“孃親，雞蛋倒下去用筷子攪碎，攪快一點就不用動刀切了。

如果覺得塊太大，還得切碎。您忙，我去將韭菜切碎。”

“新兒，雞蛋碎已經好了。嬤嬤可以把火先撤了。”

“老奴曉得了，夫人。”

“孃親，您可以用鍋鏟把雞蛋碎再搗碎一點。

然後盛起來冷一冷，一會兒開始拌餡子了，楊嬤嬤也可以過來看一下。

以後家裡可以時不時做一些吃吃。”

“是，大小姐！”楊嬤嬤把手洗乾淨後，拿起另一套刀具，也加入了切韭菜行列。

“韭菜放在一個大桶裡，雞蛋碎倒進去，再加少許蝦米，食用油，食用鹽，將所有食材攪拌均勻。

這蝦米是鹹的，鹽就少加點。

接下來，可以根據自己喜好，包成多大的韭菜盒子，餡料可以多放。

揪好麵糰後，再拌餡、擀皮包餡。

待麵糰和餡料準備妥當，就可以開始烙韭菜盒子了。

鍋里加適量油，每個韭菜盒子都掛上油即可。

中火烙好一面，翻身，覺得油少了，再加一些。

薄薄的皮，熟得快，韭菜盒子就做好了。”

陳青新嘴巴巴拉巴拉不停，手裡也沒閒著。

這邊還在包著，那邊一鍋已經好了。

那香氣傳出去，把正在幹活的工人饞蟲都勾出來了。

“新丫頭家今天中午到底吃的啥？這香味直往心肺裡鑽。”

“誰知道呢？好像看見他們上午割韭菜來著，這個韭菜香味真好聞！”

“唉，早曉得咱們也去山上挖一些野韭菜回來種種。

我之前在山上看