第64章 生意持續火爆（別養書啦）(第1/2 頁)

店裡生意變好後，郝強把好訊息告訴韓清盈。

她終於難得地露出了喜悅的笑容，由衷地為他感到高興。

韓清盈並不擔心郝強創業失敗，她更怕的是他在學習和生活上失去鬥志。

為了平衡兩個女生的關係，郝強週六晚上會陪秋雨晴，而週日下午則會到華楠理工陪伴韓清盈。

他儘量安排兩人不碰面，以免引起不必要的尷尬。

做一個博愛的好男人，的確不好做啊！

實際上，秋雨晴在中大，平時見郝強的機會更多一些。

只要她想見郝強，只要在下午五點鐘時，到火鍋店去，一般都能看到他的身影。兩人就碰面聊幾句，然後她就離開了，不會去過多打擾他。

郝強真有空，都會主動約她吃飯。

秋雨晴是校學生會幹部，下午五點後事情也多，她不會總膩在郝強身邊，覺得保持一定的距離反而有安全感，感情更加穩定一些，也不會膩。

她媽媽和父親天天待在一起，但她爸的心還是被後媽牽走了。

秋雨晴看得出郝強的事業心很重，有些像她的父親。

她深知，對於這樣的男人，僅僅依靠粘著對方是很難留住他的心的。

吳海來店都六點鐘了，見過一次秋雨晴，看她與郝強關係比較好，以為兩人只是普通朋友關係而已。

店員們看到秋雨晴的次數比韓清盈多一些，也摸不透老闆與兩位女生之間的關係，認為是女生主動追他們老闆。

週日悄然而過，

郝強每天忙碌而充實度過每一天，自從火鍋店的生意好轉後，他就少關注店內事務了，轉而更多地琢磨管理方面的問題。

比如一家公司的財務如何管理，如何保證安全而放心，而不是親自盯著。

他也在探索如何調動員工的積極性，如何制定合理的薪酬制度等等。

管理是一門高深的學問，比如“管理半徑 7人定律”，即一個人直接管理的極限是七個人，再多了就要分層了。

像火鍋店，郝強直接管理的只有店長。

而店長直接管理所有店員，她就有些吃力了。

郝強讓店長直接管理廚師長就行了，讓廚師長管理好他的手下員工就行。

門店戰略及公司規範這一塊都由郝強負責，而具體的日常運營則由店長負責。

現在生意紅火，還會增加店員，店長的工作強度就更大了，就有可能忙得手忙腳亂。

當店員人數超過16人時，郝強就打算增加一位副店長，讓店長和副店長分工合作。

以上的管理知識，都是郝強在實際操作中，根據自己學到的管理理論知識悟出的心得。

在此之前，他對這些管理知識可謂是一竅不通，就算看了也難以理解，或者只能領會到表面的意思。

週一，

人間煙火的生意終於穩定下來，當天的營業額達到了令人振奮的七千多元！

這可不是週末啊！

晚上開臺率高達80%，上座率也十分可觀，而且大部分餐桌都實現翻檯一次，翻檯率應該超過150%。

【註釋：上座率=就餐人數÷總餐位數x100%

開臺率=餐桌使用次數÷總餐位數x100%

翻檯率=（餐桌使用次數-總餐位數）÷總檯位數x100%】

人間煙火的生意如此興隆，自然引起了同行的注目和眼紅。

他們粗略估計，僅週一這一天，人間煙火的開臺數就可能超過60桌，這代表著生意火了。

特別是單價高，毛利率高啊！

相同面積的火鍋店，如果是廉價火鍋店，日均能有二十多桌生意