第133章 宴席前準備(第1/2 頁)

呂大哥拿著新鮮出爐的豬肉就開始準備一些明天需要的菜了。

也不是說今天要弄好，只是明天只有半天時間，時間短，怕來不及。

比如炸丸子、炸酥肉、炸排骨，就可以今天準備好。

比如鹹燒白、甜燒白也可以今天準備好食材，擺放好裝在碗裡，明天一早直接上鍋蒸熟。

比如羅葉最喜歡的一道菜，頭碗。就需要今天先準備好材料，明天再上鍋蒸熟。

先把豬肉剁碎成肉泥。這年代剁肉是真的用菜刀慢慢剁，因為沒有攪拌機，全靠人工。

把剁好的肉泥加入雞蛋和各種調味料及紅薯粉攪拌均勻，放在一邊入味。

在準備雞蛋攪散，攤成一張一張的雞蛋皮。再用雞蛋皮包裹準備好的肉泥做成長條，再上鍋蒸熟。

有些地方是直接把肉泥弄成長條，上鍋蒸熟，在蒸的過程中把雞蛋液反覆多次刷在肉泥長條上面。

但羅葉這邊村子裡喜歡用雞蛋皮包裹。

待蒸熟後，拿出來稍微放涼，再切成片。

碗裡放置泡發好的幹黃花、木耳、海帶絲、炸好的酥肉塊。當然有些地方也搭配炸排骨、炸園子。

最面層擺放好剛才準備好的蛋卷肉片。

放置一旁，等待第二天上鍋蒸熟就行。

這道菜裡面的配菜因各個廚師的手藝不同，搭配的東西也不一樣。

羅葉家附近村子都是搭配的這些配菜。周圍村子都找的這一個廚子。

這道菜其實並不是太複雜，但耗時很長，工序多，很費時間，沒個幾個小時，根本做不出來。

一般都是頭一天就要先準備材料。

辦席還需要雞鴨，於是家裡的雞鴨也遭殃了。

於是一下午的時間，羅文就在殺雞鴨，先提前準備著。明天就可以直接用。

吳書容去地裡砍了兩捆甘蔗回來放著，又去摘了一背篼橘子回來。

想著明天親戚們來了，喜歡吃的可以拿來吃。

吳淑芬和羅月瓊也在幫忙打理雞鴨，比如拔毛，清洗內臟。

羅國軍也在幫忙用磚塊在院子裡搭建幾個簡易的灶。畢竟就家裡的那點灶臺根本忙不過來。

明天的那些蒸菜也要佔鍋灶。

羅國貴今天一早拿來的一塊塑膠布，已經被吳書容用抹布抹乾淨後，用繩子拴住四個腳，把老房子和新房子之間的院子蓋起來了。

相當於搭建了一個簡易的棚子，雖然不至於全部遮住，但也遮住了大部分。

萬一明天下雨也有個遮風擋雨的地方。

當然如果是晴天或者陰天更好，有備無患嘛。

值得一提的是，今天羅雲月帶著老媽吳友芳也來了，想著早些來幫幫忙。

羅月瓊回家通知了自家父母以後，又去請了親戚。

今天自家父母也跟著提前來了，順便還把吳月華做的床，用板車幫忙拉來了。

吳書華要第二天才能來，今天要上班，所以沒來。讓爸媽幫忙把傢俱帶去大妹家。

其實吳書容家裡有床，都是當年結婚的時候的新床。

但吳月華想著之前幫楊建強家裡做傢俱，還剩下一些木板，乾脆給大妹家做張床。

正好人家辦喬遷宴，請你去吃飯，也不能空著手去不是？

本來之前他想送黑白電視機的，但羅葉說不要，於是他就沒買。

吳書容父母就直接了，直接給他們家裡買了臺黑白電視機。才不管他們要不要呢。

想著之前是沒機會，現在電燈都有了，買個黑白電視機不過分吧？

本來之前吳書容結婚的時候，就想買來給她當嫁妝的，結果羅文家連電線都沒有，買電