第65章 肥腸面(第1/2 頁)

肥腸的製作關鍵就是清洗肥腸的過程，尤其是內壁的黏液和異味。 最簡單的清洗方法就是加入鹽和陳醋，利用鹽跟醋的腐蝕性清理掉大腸內壁的黏液和異味，多次反覆的清洗乾淨。 然後翻面去除多餘的油脂，防止油多生膩。 當然，清洗肥腸也可以使用麵粉等方法，但消耗麵粉清洗肥腸，對溫飽不易的人來說並不是一個合適的建議，白青雲就只是一筆帶過，讓王母知道有這種方法就行，至於用不用，王母自己可以衡量。 其次就是燉煮肥腸的香料配方。 八角、香葉、小茴香、桂皮、白蔻、草果、丁香、花椒……等香料。 “這些香料主要作用就是去味增香，但注意不宜過多，多了反而會掩蓋住肥腸原本的香味，這些配料有的雜貨鋪有賣，沒有的可以去藥材鋪去買。” 白青雲口述，王母掌勺，這樣的搭配也不錯，很快一大鍋麵條就煮好了。 麵條出鍋，泡在熬好的骨頭濃湯裡，上面再澆上滿滿的一勺肥腸，簡單又美味的肥腸面就製作完成了。 剩下的豌雜麵和炸醬麵製作過程也很簡單，趁著白青雲在，王母特意買了很多的面，製作出來的麵條也不少，能滿足不同口味的需求。 白青雲的胃口不大，加上秋天的早晨有些寒冷，吃了一碗熱氣騰騰的肥腸面，吃完了面，還喝了一大碗的骨頭湯。 女生的胃口就是這樣，明明吃不了多少，但遇到自己喜愛的，總是能再裝點進去的。 胃口最好的當屬王二，男生力氣大，胃口也大，三種口味的麵條各吃了一大碗，吃完了還咂吧著嘴，感覺吃不夠的樣子。 “王二哥，要是以後自己經營個小攤，你怕不是要把自己吃窮了吧！” 白青雲笑著調侃。其實王二的飯量在男生裡還不算特別大的，乾的都是力氣活，消耗大，吃的跟不上反而容易缺營養。 王二不好意思的撓撓頭，畢竟相處了這麼久也熟悉了，正常的調侃倒是讓離別的氣氛活躍了幾分。 “白姑娘，我們今日就要出發了。那商隊說，今年的秋天比往年冷了許多，現如今離冬天不遠了，怕下雪不好趕路，早一天出發也能少一分兇險。” 兩人趕路本就靠著兩雙腳，自己還要揹著細軟，若是遇上下雪天，路面溼滑，確實不好趕路。 “好，嬸嬸，王二哥，路上小心！” 王家早幾天前就開始收拾了，家裡的東西也收拾的差不多，就連今天的麵條都是今天早上去買了面，一應食材都下了鍋，沒有多餘的累贅。 只是剩下許多的麵條和肥腸，也不便兩人帶上趕路，就讓白青雲連著鍋端回家，自己也省事了。 白青雲沒有去遠送兩人，只是在院子裡目送，直到看不見兩人的身影才轉身回去。 確保將院子鎖得牢牢的，這才進了空間將衛溪放出來。 ~ 疾風應該在火火的威壓下待久了，放出來看見白青雲還多了幾分親近，那靠近的模樣像極了小雞崽子找媽媽的樣子。 雖然在外面只過去一天左右，但將衛溪放進空間裡卻過了整整十天。 火火的法術將人陷入沉睡後，中途並沒有將人喚醒，導致了衛溪醒的第一句話就是：有吃的嗎？ “有！” 拿出剩下的麵條，現在還是熱乎的，吃上剛剛好。 就算是餓極了，貴女的禮儀確實沒有忘記，衛溪進食的舉動依舊很端莊，只是進食的速度比平時快了幾分。 當然，旁邊的疾風進食跟小雞啄米一樣的快速，將狼頭埋進碗裡，就沒有抬起來過。 襯托之下，衛溪那快的幾分也就看不出來什麼了。 直到吃到第三碗麵，衛溪才堪堪的放下碗筷，一臉的意猶未盡。 “麵條還有，中午也是夠吃的！” “我就是……太餓了。”衛溪羞紅了臉，也被自己的飯量驚住了。 只想趕緊將這話題轉移。 “我跟十二有專門的聯絡暗號，有紙筆嗎？” 隨即在拿來的紙筆上畫上一種特殊的符號，有圖案，也有數字箭頭，只是將這些組合在一起，卻看不出來什麼，尋常人看了就跟鬼畫符一樣，只當是孩童的惡作劇。 “圖案是曲江縣的位置，這個小箭頭代表方向，數字代表街道，十二看見就能找到我的大致方向了。”