第38章 後院的梨樹(第1/2 頁)

白青雲站在梨樹下，摘下離自己最近的一個梨子，在衣袖上擦了擦，咬了一口，梨汁沁滿嘴角，香甜的味道撲鼻而來。 吃的讓人高興的眯起雙眼！ “這梨樹好多年了，過去吃不完都拿去送人，么兒要是愛吃，今年就多留點在家，吃個夠！”白奶奶不知道何時站在身後，看著白青雲吃著梨子幸福的模樣，笑盈盈的開口。 白青雲吃完嘴裡的梨子，這才開口：“這梨子都要送人嗎？” “是啊，這梨子成熟都在一時之間，家裡也吃不完許多，放在樹上也是壞了，倒不如拿來送人。不過如今許多人家家裡都種了梨樹，現在也送不了多少。” “那為什麼不拿去鎮上賣掉呢？” “拿去鎮上賣也都是梨子成熟的時候，就算賣也是賤賣，辛辛苦苦挑去鎮上，累人不說，還掙不到什麼錢的。” 白青雲贊同的點點頭，稍加思索，那要是做成其他的東西呢？ 說幹就幹！ 白父正在後院忙著餵牛，就被白青雲拉去摘梨子，沒辦法，自己的個頭太小，只能夠到矮樹枝上的梨。 等到在廚房的三人忙完出來，就看見地上的竹籃裡整齊的擺放著摘好的梨子。 “奶奶，娘，舒兒姐姐，你們來的正好，這些梨子拿去清洗乾淨，然後放進水裡浸泡好，咱們今天做秋梨膏！” 白奶奶率先反應過來，孫女又有新鮮玩意兒了，得趕緊去做好好學學。 白母和謝舒兒緊隨其後。 一家人幫忙，第一批成熟的梨子很快就處理完成。 “奶奶，之前我們去山上挖的生薑還有嗎？” “有，每次送魚的時候，徐掌櫃都會問你爺爺買一些做魚，我就又去山上挖了許多，這次的什麼…秋梨膏也需要黃疙瘩嗎？” “對，不過奶奶，人家叫生薑，不叫黃疙瘩。”白青雲無奈的點點頭。 白奶奶這時從廚房裡拿來一大碗生薑說道：“我知道叫生薑，這不是之前叫黃疙瘩都習慣了嘛。一時之間也改不過來！” “行吧！奶奶，生薑去皮切片啊！” 交代完就去廚房蒐羅剩餘的材料了，好在家裡自從條件好了後，白奶奶愛做吃食，白青雲也會時不時教白奶奶做一些藥膳，家裡一些常見的材料都有存貨。 剛過夏天不久，天氣還算暖和，處理好的梨子浸泡了一個時辰左右就差不多好了，若是冬天，溫度低，估計還要泡好久。 將梨子和水大火燒開，改文火煎煮第一遍，後濾出藥汁備用；鍋中再加水煎煮第二遍，大火燒開改文火煎，濾出藥汁備用；鍋中加水煎煮第三遍，大火燒開改文火煎，濾出藥汁備用。 合併三次煎煮所得的藥汁，在敞口鍋中大火煎煮，得到濃縮清膏一大碗。 趁濃縮藥汁的時間，把準備好的川貝搗碎，用蜂蜜和水浸泡一個時辰，然後中小火加熱煎煮，濾出藥汁備用。 將濃縮清膏倒入鍋中，加入川貝粉和濾出的藥汁，中小火熬煮至粘稠即可。 趁熱裝瓶，晾涼後會更粘稠，不好裝瓶。 秋梨膏具有養陰生津、止咳化痰、清熱解毒的功效，每天一小勺用溫水沖服，可以緩解熱燥引起的呼吸道不適。 歷經了幾個時辰所得的秋梨膏，白青雲迫不及待的給大家沖泡。 酒醒的白爺爺和謝爺爺一人端著一碗，咕咚咚的就喝完了，白爺爺不禁感嘆：“么兒，這東西真不錯，剛剛還感覺喉嚨乾燥有些不適，喝完這個頓時就感覺舒服了！” 謝爺爺在一旁也點頭贊同。 白奶奶想起白青雲之前的問題，隨即問道：“么兒，這秋梨膏做出來是不是也打算賣了？” “奶奶覺得用剩下的梨子做這個怎麼樣，不僅如此，咱們還可以將村裡其他人家的梨子收了，這樣村裡人能多一項收入的同時，我們也能多一項營生！” “那就聽么兒的，這秋梨膏做起來不容易，一大鍋的梨子最後也只熬了這麼幾瓶，不僅費工夫也費柴火。” 村民的柴火都是去山上撿的枯樹枝，或者是砍伐的樹木，礙於現在伐木工具的落後，柴火併不是特別容易就能得到的。 白父一向支援女兒的決定：“明日一早從鎮上回來，我就去山上多撿些柴，正好去縣城這麼久，好久沒有上山了！” “爹爹，明天去鎮上的時