第56章 此食只應天上有(第1/2 頁)

“二狗子，把這塊生薑和這幾根蔥清洗乾淨，姜去皮切末，蔥切碎，放到碗中備用。” “野貓子，將這塊精肉剁成肉沫，用少許鹽、薑末和辣……神草果粉抓勻醃製，速度要快。” “海將軍，燒半鍋開水。” “喏！”三人紛紛應喏，轉身便開始忙活起來。 吩咐完三人之後，魏阿綺拿起碗中事先備好的嫩豆腐，麻溜地將豆腐清洗瀝乾，然後切成小方塊兒。 鍋中水開，魏阿綺往鍋裡放了一小勺鹽，然後放入切成小塊兒的豆腐焯水，去除豆腥味，盛入碗中待用。 待李二狗子和王野貓子那邊的東西備好，魏阿綺讓海瀾之控小火。 熱鍋冷油，待油溫至三成熱，放入花椒粒，讓花椒在熱油中慢慢出香味，待其微微發黑時，撈出丟掉。 油鍋下入醃製好的棕紅色豬肉餡兒，加入一勺鮮紅的鹹豆醬，炒出紅油後，加一小碗清水煮開。水開後，放入焯過水的雪白豆腐塊兒，適量的水澱粉勾芡，大火煮至湯汁濃稠，隨後撒上火紅色的靈魂辣椒麵與棕褐色的麻香花椒粉，一撮碧綠的蔥花點綴，裝盤出鍋。 咕嚕咕嚕冒著泡的麻婆豆腐甫一出鍋，鮮香便溢滿整個廚房。 雪白色的是豆腐，火紅色的是辣椒，翠綠色的是蔥，棕紅色的是肉餡，裝在一隻精緻的碗碟中，色澤紅潤的醬汁包裹住一塊塊又白又嫩的豆腐娃娃，一粒粒小蔥花綴在濃郁的湯汁中，彷彿在跳一支“水中芭蕾”。真是誘人得緊！ 廚房裡的四人不約而同地做了個吞嚥口水的動作，這股子熟悉的酥香麻辣味道，讓魏阿綺魂牽夢繞。 李二狗子和王野貓子雖吃過不少口味麻辣的菜品，但如此色澤濃厚、鮮活誘人的菜式，卻是頭一回見，只聞上一小口便一發不可收拾。 即便是對神草果粉敬而遠之、在魏阿綺做菜過程中被嗆得直打噴嚏的海瀾之，此時亦是一眨不眨地盯著碗碟中的美味，迫不及待地想要嘗上一嘗。 魏阿綺執起一雙筷子，在三雙眼睛的注視下，朝壘在最上方的那塊白豆腐伸出魔爪。怎奈那滑嫩的小東西太過淘氣，魏阿綺夾了兩次都未成功，第三回勁兒使得大了些，甚至將那塊雪白又無辜的豆腐戳爛了。 “嘿嘿……”魏阿綺尷尬一笑，果斷棄了筷子，操起一旁的勺子，將那塊被戳得稀碎的小豆腐和與它緊挨著的兩名小兄弟一塊兒挖了起來，飛快地送入口中。 “嘶~” “嘶~” 兩個十分享受的抽氣聲同時響起，一個是魏阿綺，另一個是李二狗子。 只見李二狗子手中正握著魏阿綺方才放下的筷子，筷尖兒上的醬汁兒被舔得乾乾淨淨。 “嘿嘿嘿，殿下……那個，小民實在是忍不住了，太香了，嘿嘿嘿！”李二狗子在仨人的目光注視下，有些不好意思地道。 “無事。”又一勺伴著醬汁的白嫩豆腐滑進喉嚨，魏阿綺臉上漾起一抹滿足的笑意，十分大方地招呼著一旁垂涎欲滴的三個人，“你們仨也來嚐嚐，看看本宮這道‘麻婆豆腐’味道如何？” 貓狗二人雖然饞得慌，卻還懂得禮數，齊齊望向坐在灶凳上，脖子伸得老長的海瀾之，示意其先用。 海瀾之搓了搓手，又在衣服上蹭了好幾下，學著魏阿綺拿了個勺子，挖了滿滿一大勺的麻婆豆腐，張大了嘴就往裡送，還未待咀嚼，一抿嘴，滑嫩嫩的豆腐便化在舌頭上，順著喉嚨就往胃裡滑去。 剛要拍手稱好，卻突然緊皺雙眉，一臉難受至極的模樣，在廚房轉來轉去半天，將魏阿綺焯豆腐的水一飲而盡。 “嗝……又麻又辣還燙……可是折騰死我了。”海瀾之抱著大碗，打了個水嗝，斯哈斯哈地喘著氣道，“不行，水，我還要水！” 說完，拿著瓢便朝著一旁的水缸去了。 “哈哈哈。”魏阿綺見海瀾之上躥下跳的模樣，笑得直不起腰，又望向貓狗二人道，“你們也嚐嚐看。” 李二狗子眼巴巴地，就等魏阿綺這句話了。手中的筷子立刻朝菜裡伸去，卻被王野貓子一個巴掌拍來，筷子險些落到地上。 “注意禮數！”王野貓子一計眼刀剜向李二狗子，警告道。 “無妨無妨，此處只有我們幾人，不必拘禮。”魏阿綺看著一