第96章 鬆餅(第1/2 頁)

有了鹹口的餈飯糕，白晚落打算再做一個甜口的吃食。 那是她以前自己模仿做鬆餅的步驟做出來的，經過了一些調整，做起來也簡單，當然了，最終的成品也與傳統的鬆餅不太一樣。 打幾個雞蛋，蛋黃與蛋清分離，蛋黃攪散，蛋清中加入兩勺糖，進行打發。 看她抱著碗打得怪累人的，宋大娘主動開口道：“姑娘，這東西要怎麼做，我來幫你吧。” 白晚落搖了搖頭，謝絕了她的好意。 打發蛋清這事中途是不能停下來的，一旦停下來，失敗的可能性就就很大，所以她還是自己來比較好。 手上的動作不停，看著宋大娘在一旁有些拘謹的模樣，她便道：“宋大娘，你幫我把火生上吧。” “誒！好！”宋大娘這才自在了些，手腳麻利地幹起活來。 打發好的蛋清中加入之前的蛋黃液，攪拌均勻即可下鍋。 鍋此時已經熱了，加入一點點油，將蛋液全部倒入鍋中。 宋大娘見那蛋白此時都被打成了純白色，看著十分濃稠，以前從未見過有人這樣做的，也不知道白晚落究竟要做什麼，此時也是十分好奇。 白晚落倒是不在意別人在一旁觀看，畢竟宋大娘留在這裡也是她默許的，更何況只是些小吃罷了，被人學去也不會對她造成影響。 把蛋液在鍋中攤整齊，蓋上鍋蓋，燜煮兩分鐘，待底部上色了，直接摺疊起來，兩面分別再燜煮兩分鐘即可。 這樣，一道鬆餅就完成了。 比傳統的鬆餅更加彭鬆，像棉花一樣入口即化，就算是沒牙的老人也能吃。 白晚落將它盛至盤子上，過程中整塊鬆餅就一直在輕微晃動著，彰顯著它的軟糯。 宋大娘有些驚訝地看著成品，聞著空氣中香甜的味道，對這樣的結果感到有些不可思議。 只是雞蛋而已…為什麼從來沒人想過這樣做呢？ 此時阿若也買了豆漿回來了，已經把豆漿放在了杜府平日吃飯的廳堂內。 見白晚落打算端盤子，連忙上前道：“姑娘，我來吧。” 白晚落點了點頭，知道這些大戶人家都有自己的規矩，也沒和她扭捏。 * 來到吃飯的廳堂，杜恆之已經坐在桌旁了，阿若將盤子放至桌子上，便悄聲退下了。 見白晚落來了，他放下了手中的冊子，白晚落隨意瞥了一眼，看著像是賬本，便馬上收回了視線。 “你來了啊，昨日的宴席，辛苦你了，本來只是打算隨意過個生辰的，沒想到最後變得那麼隆重，哈哈哈。” 白晚落笑道：“您滿意就好，主要還是因為芝姐姐和桃姐姐，她們第一次操辦您的生日宴，不想讓您失望，下了好多功夫。” 沒有父母聽到這樣的話會不高興，杜恆之欣慰地笑了笑道：“唉……一轉眼，她們也長那麼大了……” 此時一陣香甜的味道傳入他的鼻尖，他看向桌子上的盤子，疑惑道：“這是……？” 白晚落正待回答，杜若芝和杜若桃也走了進來，三人互相問候過，白晚落對三人介紹道：“這是餈飯糕，是用大米和糯米做的，鹹鹹香香的，而且也飽人。那個叫鬆餅，是雞蛋做的，甜口的。” “哇！一醒來就能吃到晚落妹子做的吃食！真是太幸福了！”杜若桃說著，迫不及待地坐下，夾起了一塊餈飯糕。 “咔嚓。”一口咬下，清脆的響聲迴盪在空曠的廳堂內，聽得杜若芝也把原本伸向鬆餅的筷子轉向了餈飯糕。 杜恆之顯然還是對既沒有放一點米麵的鬆餅更感興趣，他用筷子夾起一塊，感受到的是像豆腐一樣軟嫩的手感。 這裡的的豆漿不會放很多糖，喝起來味道較淡，但配上香香甜甜的鬆餅，倒是相得益彰，杜恆之津津有味地一口氣連吃了三塊。 放下筷子，喝完最後一口豆漿，他感到無比滿足。 隨後他見三人都對餈飯糕愛不釋口的樣子，也忍不住夾起一塊。 因為知道杜恆之不喜歡主食，所以在做餈飯糕的時候，白晚落特地把個頭做得小了些。 一塊不大的餈飯糕下肚，即使不喜歡主食，也不得不認同這外脆裡糯的吃食的美味。 吃飽喝足，他放下筷子，又誇讚了幾句白晚落的手藝，照例第一個出門去自家染料坊了。 白晚落也跟著起身告別，她