第22章 北京涮羊肉事件(第1/2 頁)

兩人一塊兒瘋瘋癲癲耍了一通後。 “安安，來北京吃了正宗的羊肉火鍋沒？” “這麼熱的天吃火鍋？” “就是因為這麼熱的天所以才要吃火鍋呀！以毒攻毒聽說過沒有？” 見叫到的車已經到了， 李雪嬌一隻手向網約車揮了揮，另一隻手拉著王安安，不帶停的朝網約車走去。 司機師傅問“到聚寶源，去吃羊肉火鍋？” “嗯嗯，那兒的羊肉好吃！”李雪嬌回應道，還順帶給人家做了波推廣。 沒想到，司機師傅是個老北京人，哪兒還需要李雪嬌推薦吃食，反手一個反推就力壓李雪嬌。 “小姑娘還挺會吃，聚寶源，鴉兒李記，璽源居都是咱老北京經常去的店。” “師傅，你北京人啊？” “那可不。地地道道的。” “現在的北京地道的北京人可不多了。” 司機師傅大為贊同，“誰說不是呢，現在的北京吶，哪兒還是北京人的北京？是華國人的北京咯！” 聽了司機師傅的感慨，兩人也是唏噓不已，極為認同。 “師傅，老北京人肯定都是經歷過拆遷的了。你咋還來跑網約車呢？” “退休啦！跑跑網約車賺點菸錢。” “老房子拆了倆，還有一套保護起來了，不拆咯。賠了幾套房子，我和老伴兒住一套，幾個兒子女兒分一分，也就差不多了。” “豪氣！”王安安和李雪嬌聽了直呼。 “豪氣啥哦，就現在的房價，我這個北京本地人也買不起了，價格是真的越來越高了。以前還能看看，現在不成咯，買不起。”師傅說著直搖頭。 “就是苦了你們現在的小年輕，要在北京落戶可不容易喲。” 可能司機師傅也是個話多的，從烤鴨扯到房價，又從房價扯到現在年輕人在北京生存不易。 在一路的感慨和驚歎下，終於到了聚寶源。 “師傅再見！” 李雪嬌拉著王安安風風火火得進了店。 “他們家的羊腱子肉超級無敵好吃！而且他們有很多分店。但是分店都沒有總店好吃。所以一定一定一定要來總店吃！”李雪嬌一邊拉著王安安進店。嘴裡還念念叨叨的誇著他們家的羊肉。 坐下後，兩人點了兩盤羊腱子肉，高鈣羊肉和新鮮蝦滑，配上一些蔬菜和一份一品燒餅。 北京人總喜歡吃銅鍋涮羊肉。 俗話說的好，三九吃羊補一冬。北京的冬天那麼冷。吃上一份涮羊肉，不僅能夠暖身子，還促進朋友之間的感情，更過了一把羊肉癮。 所以在冬天的北京，朋友之間的聚餐，總是第一時間想到涮羊肉。 為什麼聚寶源的羊肉這麼受人歡迎？在北京，最正宗的清真牛肉必須在牛街裡，而牛街裡家喻戶曉，人盡皆知的便是聚寶源。 老北京銅鍋底有久涮不淡，羊肉有久涮不老不散的特點。 羊肉選料精細，肉片薄勻，毫無羶味，放在銅火鍋的清湯裡一涮，添上一些麻醬小料，那滋味，鮮美無比！ 聚寶源人在傳承老北京美食文化的精髓。 來自五湖四海的遊人，這一方小小的天地中感受人間煙火的美味。 新鮮的手切羊肉，整整齊齊的在白色瓷盤上擺放好，泛著透過油脂和肌肉纖維的白色微光。 淺淺夾起一片羊肉，小心的將羊肉放入銅鍋裡，在沸騰的湯水中上下浮沉。 入口鮮嫩，毫無筋膜難以咬斷的感覺，肉切的厚實便有嚼頭。不愧是久煮不老的涮羊肉本羊了。 高鈣羊肉裡每一片都有脆骨，大概這就是他的名字的來源吧。 脆骨咬起來嘎嘣響，入口既有羊肉的嫩滑又有脆骨的彈牙，這是一種味蕾上的極致的享受。 新鮮蝦滑就更不用說了，新鮮完整的蝦肉經過多次的捶打，最後成了泥狀，也許外觀不怎麼能讓人看得上眼，但味道是真的棒呆！ Q彈爽嫩的蝦肉，蘸上一些醬油，一口咬下去，甚至還有肉眼可見的蝦肉在嘴裡交融。 太好吃了！ 同樣每桌必點的一品燒餅，個兒不大，卻還挺頂飽，不同於傳統意義上的大燒餅，小小的，略微有些厚。 外皮烤的酥脆內裡卻鹹香軟糯，聞一聞，一股芝麻香味撲面而來，沁人心脾。 芝麻香和麻醬香混合交織在一起，蘸上一點麻醬，咬一口，簡直比涮羊肉還要驚豔王安安。 “好