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董蓉和她們說了兩句家常就選了條肥魚,割肉剁碎,準備做個魚丸湯,午飯的時候端到前艙去。
食君之祿,忠君之事。她雖然不明白劉三爺為何厚待與她,但就衝著這人給了高價工錢,就得做好本分職司。(還欠四更了!加油!)
正文 第十四章 益友
厚背刀一下下剁在砧板上,很快就把一片片魚肉變成了肉泥,末了加上蛋清,少量的細鹽,花椒粉,一點點香油,按照一個方向攪拌均勻後,再慢慢加入燙過蔥薑絲的溫水,最後才是生粉。
一隻小銀勺在董蓉手裡好似變成了活物兒,上下翻飛,挖上半勺魚肉泥,三轉兩轉就團成了一隻圓溜溜的丸子,下到熱水裡滾上幾滾,就變成了白嫩的&ldo;大珍珠&rdo;,悠然浮在水面上,也不需要再新增任何東西,扔幾葉深綠色的醃芫荽,一道最鮮美的魚丸湯就做好了。
一旁籮筐裡的豆芽是前幾日生上的,如今剛好能吃了,抓上一把焯水。加上水泡木耳切絲,幹紅辣椒絲,再開啟一瓶鮮筍罐頭,一碗嫩滑的魷魚絲,拌一拌,色香味俱全的五彩銀針魷魚絲就可以裝盤了。
一個廚娘墊著布巾把剛剛蒸好的白米飯端出來,又切了一碟魚鱗凍,熗了一個蔥油海螺,午飯就準備妥當了。
董蓉望著這四道菜,鼻子一酸,眼淚差點兒就掉了出來。這些都是夫君和幾個孩子平日最愛吃的菜,但凡端上桌,必定要被吃的精光。可是今日,她任憑做得再美味也沒有親人在她身旁了。
劉管事眼見飯時到了,董蓉還沒有送飯菜到前艙,於是就親自尋了過來。結果正好看見董蓉眼圈兒紅紅的站在灶臺邊發呆,他想呵斥兩句,但眼角掃到幾盤精緻的菜色就又把話嚥了回去。
&ldo;嗯,嗯!&rdo;劉管事乾咳了兩下,高聲問道,&ldo;曹娘子,三爺的飯菜可是做好了?&rdo;
董蓉一見劉管事進來,趕緊拾掇了心情,低聲應道,&ldo;已經做好了,還要勞煩管事送到三爺跟前。若是三爺嘗後覺得有何不妥之處,儘管吩咐小婦人改正就是。&rdo;
劉管事很滿意她這般謙恭,點點頭就把託盤端走了。
劉三爺睡了一覺,正有些飢腸轆轆,見得色香味俱全的飯菜,很是歡喜。大口朵頤,吃得飽足,最後望著盤碗,臉上卻掠過一抹憐惜之色。
&ldo;這曹娘子出身必定不凡,而且先前日子定然過得極平順,家人也是友愛和睦。&rdo;
劉管事常在主子身邊伺候,這時候就一半好奇一半出於討好,問道,&ldo;三爺,怎麼吃了幾道菜就如此說?難道這菜有什麼不同嗎?&rdo;
劉三爺卻是搖頭不肯再說,轉而想了想就道,&ldo;找兩匹夏布賞過去吧。&rdo;
&ldo;是,三爺。&rdo;劉管事趕緊忍下好奇應了,末了拾掇了託盤退了出去。
董蓉和兩個廚娘正坐在灶間門口吃飯,雖然做僱工的不可能跟主子吃得一樣精緻,但廚子是個例外。做菜的時候稍微抖抖手,也能多帶出半盤給自己打打牙祭。這不,三人的飯桌上除了米飯是糙米蒸的,碗裡的魚丸湯可是同一鍋熬出來的。
兩個廚娘吃得歡喜,這臉上就笑得多了。其中一個一邊扒著飯,一邊含糊說道,&ldo;曹嫂子,你這手藝真是好。我自小住海邊,魚可吃得多了,怎麼做出來就腥臭難聞沒你這鮮亮勁呢。&rdo;
&ldo;就是,我家孩子爹,昨晚還說我這幾日吃得腰都粗了。&rdo;另一個廚娘也是笑著附和。
先前那廚娘是個慣愛說笑的,就低聲打趣道,&ldo;他怎麼說你腰粗了,你們兩口子是不是做那事了?&rdo;
那廚娘羞得臉色通紅,