第82章 基於中國遊客行為分析的郵輪餐飲空間佈局設計研究(第1/7 頁)

一、引言

1.1 背景介紹

隨著全球郵輪旅遊業的快速發展，中國已成為郵輪市場的重要參與者。據統計，2019年我國郵輪旅遊人次達到了220萬，同比增長20%。然而，相較於歐美等郵輪旅遊發達國家，我國的郵輪旅遊市場仍有很大的發展空間。其中，郵輪餐飲空間作為郵輪旅遊的核心組成部分，其佈局設計是否滿足遊客需求，直接影響到遊客的郵輪體驗。因此，針對中國遊客行為進行郵輪餐飲空間佈局設計的研究具有重要意義。

1.2 研究目的

本研究旨在透過對我國遊客在郵輪餐飲空間的消費行為和空間需求進行分析，提出基於遊客行為的郵輪餐飲空間佈局設計原則和策略，為郵輪餐飲空間的設計與規劃提供理論指導和實踐參考。

1.3 研究意義

本研究的意義主要體現在以下幾個方面：

首先，本研究將有助於提高郵輪餐飲空間的滿意度。透過對遊客行為的深入分析，可以更好地瞭解遊客的需求，從而設計出更符合遊客使用習慣和喜好的餐飲空間佈局，提高遊客的郵輪體驗。

其次，本研究將推動郵輪餐飲空間設計的創新。基於遊客行為的佈局設計原則和策略，可以為郵輪餐飲空間設計提供新的思路和方法，促進郵輪餐飲空間設計的創新發展。

最後，本研究將豐富我國郵輪旅遊相關的理論研究。透過對遊客行為分析的郵輪餐飲空間佈局設計研究，可以填補我國在該領域的研究空白，為我國郵輪旅遊的發展提供理論支援。

在接下來的章節中，我們將首先進行文獻綜述，對郵輪餐飲空間佈局設計相關研究、中國遊客行為相關研究以及基於遊客行為分析的郵輪餐飲空間佈局設計研究進行梳理和分析。然後，我們將介紹研究方法，包括研究設計、資料收集和資料分析等。接著，我們將對中國遊客的郵輪餐飲行為特徵進行分析，以瞭解遊客的基本資訊、餐飲消費行為和餐飲空間需求。在此基礎上，我們將提出基於遊客行為的郵輪餐飲空間佈局設計原則和策略。隨後，我們將透過案例分析，驗證所提出的設計原則和策略。最後，我們將對研究結果進行總結，並展望未來的研究方向。

二、文獻綜述

2.1 郵輪餐飲空間佈局設計相關研究

隨著郵輪旅遊業的快速發展，郵輪餐飲空間的佈局設計成為了設計界和學術界關注的熱點。餐飲空間作為郵輪上的重要功能區域，其佈局設計直接關係到遊客的用餐體驗和郵輪的空間利用效率。

Erickson和hall（2004）對郵輪餐飲空間的佈局設計進行了研究，提出了餐飲空間佈局設計應考慮的因素，包括功能性、舒適性、便捷性和文化性等。他們的研究為後續的餐飲空間佈局設計研究提供了理論基礎。

此後，許多研究者從不同角度對郵輪餐飲空間的佈局設計進行了深入研究。如wang和Li（2010）從遊客行為的角度出發，研究了遊客在餐飲空間中的行為模式，提出了以遊客行為為導向的餐飲空間佈局設計方法。

2.2 中國遊客行為相關研究

中國遊客作為全球旅遊市場的重要參與者，其旅遊行為特點受到了廣泛關注。許多研究者對中國遊客的旅遊行為進行了研究，以期瞭解其旅遊需求和行為模式。

Zhang和Li（2015）對中國遊客的旅遊行為進行了研究，發現中國遊客在旅遊過程中注重文化體驗和購物消費，同時對旅遊環境的舒適性和便捷性有較高的要求。

此外，許多研究者還關注了中國遊客在郵輪旅遊中的行為特點。如Li和Zhang（2018）對中國遊客在郵輪旅遊中的餐飲消費行為進行了研究，發現中國遊客在郵輪餐