第61章 我要！我要！(第1/2 頁)

在處理完蝦背之後。

周麟並沒有完全將蝦肉切斷。

讓蝦的腹部保持相連，這樣在烹飪過程中蝦肉會更加鮮美多汁。

接下來，周麟將處理好的蝦，加入適量的鹽、味精和紹酒，放入碗中進行醃製。

這些調料能夠滲透進蝦肉的纖維中，提升蝦的鮮味，同時也能去除蝦身上的腥味，讓蝦肉更加美味可口。

在醃製的過程中，周麟還會不時地翻動蝦肉，確保每一隻蝦都能均勻地吸收調料的味道。

他會耐心等待一段時間，讓蝦肉充分入味，這樣烹飪出的蝦才會更加美味。

在等待大蝦醃製的過程中。

周麟決定利用這段時間，烹飪一道家常豆腐。

他知道，合理的安排時間能夠讓烹飪過程更加高效。

首先，他將一塊塊豆腐從包裝中取出，用刀切成大約一寸長、八分寬、兩分厚的片。

每一刀都切得平穩而準確，確保豆腐片的厚薄均勻，這樣烹飪出來的口感才會一致。

接著，他準備豬肉。

將豬肉洗淨後，也切成薄片，以便烹飪時能夠快速熟透。

再將買來就已經泡發好的木耳，仔細地擇洗乾淨，去除雜質，確保食材的衛生。

準備工作完成後，周麟開始烹飪。

他在大鍋內倒入適量的植物油，待油溫升高後，將切好的豆腐逐塊貼入鍋內。

為了增加豆腐的口感，他在豆腐面上撒上了少許精鹽。

隨著豆腐在鍋中慢慢煎炸，周麟注意觀察豆腐的變化。

待一面煎至金黃色，他用鍋鏟翻面，繼續煎另一面。

直到兩面都煎至金黃色，豆腐的表面呈現出誘人的酥脆感。

最後，周麟用鍋鏟將煎好的豆腐鏟入事先準備好的碗中，備用。

煎黃的豆腐散發著香氣，外表酥脆，內裡嫩滑，讓人垂涎欲滴。

“周大廚，已經做好一道菜了？”曹海瑜抽了抽鼻子，顯然已經聞到了豆腐的香味。

“還沒有呢！這道是家常豆腐，不是煎豆腐！”周麟在廚房裡回應了一聲。

周麟將切好的豬肉片下入已經預熱的鍋中，用鍋鏟迅速地煸炒。

他熟練地控制著火候，讓肉片在鍋中迅速變色，釋放出肉香。

肉片炒至變色後，他加入適量的醬油，讓肉片上色，同時也為菜餚增添了一絲醬香。

接著，他將已經擇洗乾淨並泡發好的木耳放入鍋中，與肉片一起翻炒。

木耳的加入不僅豐富了菜餚的口感，還增添了一絲天然的清香。

此時，鍋中的食材已經顯得豐富多彩，色彩誘人。

隨後，周麟將之前煎好的豆腐放入鍋中，與肉片和木耳混合在一起。

他輕巧又快速地翻炒，確保豆腐不會被他的勺子碰碎，同時讓豆腐吸收肉片和木耳的香氣。

為了使菜餚更加多汁，周麟加入了適量的水，然後蓋上鍋蓋，讓食材在小火慢煮中相互滲透，融合出更加鮮美的味道。

之後，耐心地等待數分鐘，直到湯汁開始收緊，食材的味道更加濃郁。

在湯汁稍干時，周麟加入了切好的大蒜段，讓大蒜的香味在餘熱中釋放，為菜餚增添最後一絲風味。

他倒入事先調好的水澱粉，讓湯汁變得濃稠，能夠更好地裹在食材上。

最後，周麟加入適量的味精提鮮，讓所有的食材和調料完美融合。

待一切就緒，他將這道色香味俱佳的家常豆腐盛入碗中。

這道家常豆腐，經過周麟的精心烹飪，色澤紅亮，豆腐軟嫩，肉片鮮香，木耳脆爽，湯汁濃郁。

三位老師看到