第84章 煮滷汁，小腦斧～(第1/2 頁)

這邊。

劉母和劉秀花忙著找里正，商量著和安家斷絕關係的事情。

而另一邊的安家茅草屋。

劉父心裡堵著氣，也下定決心，要把閨女的新房子蓋的漂漂亮亮，就等安家的後悔羨慕。

他更是打算再去村裡，多請了幾個男人幫工，到時候只要人手一多，就只需半個月的時間，新房子也就能蓋好了。

反正也就是多花點銀子的事。

大不了他這個當爹的出這些銀子，劉父是這樣樣想的。

至於安雲落幾人也沒閒著，除了安景鈺繼續教安春暖和安楚楓兩人識字以外，同樣也得準備第二日去鎮上，繼續擺攤賣酒釀小湯圓。

不過……

二哥安景鈺的名頭，雖然暫時能吸引不少客人和書生，可等熱度過了之後，生意也會慢慢淡下來。

最終只有真正喜歡喝糯米酒，和喜歡吃酒釀小湯圓的客人會被留下。

因此安雲落還得想點其他生意，也都一起做起來。

其中就有滷肉，滷豬蹄，滷雞爪，麻辣兔肉，基本可以慢慢進行了。

正好家裡有買好的豬肉。

安雲落就打算先用豬肉試試，要是滷製出來的滷肉味道不錯，那就可以大量製作，然後拿到鎮上去賣。

最重要的是滷肉，還比酒釀小湯圓製作方便，不僅冷熱都可以吃，還更加方便攜帶。

特別在古代沒有冰箱，趕路又需要很長時間，哪怕是有錢人家的老爺們，都沒辦法在路上吃到好吃的肉食。

要麼就是帶幹餅子，要麼就是肉乾，最多再來點糕點。

但滷肉不同哦，不僅味美，而且還不幹巴，用來當下酒菜也特別合適。

安雲落想著，只要滷肉的味道，能被大眾接受，那麼銀子就會源源不斷的進賬。

想完，安雲落就開始做滷肉。

八角，山奈，丁香，良姜，老薑，白蔻，白芷，肉桂，桂皮，草果，香葉，陳皮，茴香……

首先把配料都準備好，然後開始熬製滷汁。

前幾天安雲落嘗試過熬製滷汁，但味道都不行，總覺得差了點味道，不像記憶中的那麼好吃。

要麼就是配料還不夠，要麼就是熬湯汁的水不行。

安雲落今個就打算先用骨頭熬骨湯，再用熬骨頭的湯水，再來煮一煮滷汁。

至於怎麼熬骨頭湯汁，也非常的簡單，就是把豬骨頭或者牛骨頭洗淨，然後在開水裡去一遍血水，然後在重新加入清水熬煮。

當然為了避免腥味，還得加點生薑，放一點點的鹽。

等骨頭湯熬好後，就可以用湯水，來繼續煮滷汁了。

安雲落一步一步穩定的進行中，等滷汁慢慢煮出了香味，她就把洗好的一塊大肥肉放進滷汁裡，然後繼續煮。

可還沒有過多久，那香料混合著肉香，那香味就慢慢的飄散了出去。

灶屋外。

安景鈺還一臉嚴肅的，給安春暖和安楚楓兩姐弟上課，今日又新教了四個字，打算讓他們繼續練習。

然而安楚楓聞著灶屋裡傳來的香氣，根本就學不進去，肚子也餓得咕嚕咕嚕叫。

“嘶，四妹到底在煮什麼？怎麼那麼香啊……”

安楚楓很沒出息的嚥了咽口水，眼睛直勾勾的看向灶屋的位置，恨不得立即衝過去看一看。

就連安春暖都有些坐不住，眼睛也朝灶屋裡看，明顯也被這香味給勾了魂。

安景鈺無奈，終於開口說道，“先休息一炷香的時間，等一炷香之後，我們再來上課。”

“太好了！”安楚楓興奮的差點跳起來。

他趕忙扔下手中樹枝筆，就朝著灶屋的方向跑