第20章 分而食之，眾人驚歎(第1/2 頁)

楊雨見到荀緄心情不錯，接著說道:“伯父，今日甚歡，不若將精鹽分與在座各位，食物雖鮮美，但還需精鹽點綴，方能突顯味美的本質。”楊雨提議道。

也算是賣個人情給荀彧三人，畢竟作為晚輩，三人不太好向荀緄討要精鹽。

荀彧三人聽完，頗為感動，用感激的眼神看著楊雨。

楊雨見狀也挺詫異，荀攸看起來倒是真的挺好相處的，看著表情也挺正常，但是死人臉荀彧和叼炸天戲志才竟然也同時投來了感激的眼神，甚至還看到兩人嘴角微微上揚，朝著楊雨靦腆一笑。

楊雨嘴角抽了抽，既然選擇了自己的道路為什麼不堅持呢，或許也不是太難相處吧。

荀緄接受了楊雨的提議，將精鹽分至各個小碟中，粗略估算一共倒出來約莫一斤，對於六人來說確已足夠。

各自滿懷欣喜的拿著精緻食鹽，在案几上煎著雞鴨牛羊肉，精鹽與各種肉類的結合，產生了更多的穀氨酸鈉，屋內香氣四溢，眾人也是吃的前所未有的舒暢。

“老夫五十餘載從未吃過如此鮮美的食物，真是枉活了這五十餘載啊。”荀緄吃著煎炸的肉類，發自內心的感慨，眼角竟還有些溼潤。

荀彧三人也是感慨萬千，此鹽搭配食物，確實鮮美無比。

許久沒吃過肉食的楊雨，配合著食鹽也是吃的特別滿足，拿起一碗豬油，一邊往鍋子裡放著，一邊嘀咕著，要是有牛油就更好了。

“先生說的可是此物？”田豐聽到了楊雨的嘀咕，拿起了另一碗豬油。

楊雨納悶，示意田豐，這不也是一碗豬油嗎？

田豐解釋道：“先生不知，此兩物並非都是豬膏，這略微泛黃的便是先生所說牛羊脂，脂與膏均為家畜脂肪凝練而來，區別在於有角家畜提煉而來為脂，無角家畜提煉而來為膏，先生說的是否就是牛脂。”

楊雨點頭：“是極，是極，多謝元皓兄為雨解惑。”

田豐心有疑慮，楊先生如此聰慧，當世大才，可為何經常一些尋常百姓家都知道的小事，卻不清楚呢。莫非這就是大智若愚？田豐不停的腦補著。

得知了自己桌上就有牛油後，楊雨甚是開心，用食盤的小刀，切了塊一斤左右的扁平牛肉，雖然不知道是什麼部位，但看起來肥瘦相間的卻也不錯。

用麻布吸乾水分後，上下兩面均勻的撒上些許食鹽，醃製一會，這些肉食也確實新鮮，估計都是現殺的。

由於這年代也沒啥香料，楊雨只能切一下生薑、大蒜、蔥段。

做完這些，見醃製時間差不多了，便將整塊牛肉放入染爐之中，由於牛肉本身肥瘦相間，所以也沒有放油，兩分鐘後翻面，再兩分鐘後封邊，封完邊楊雨刮入大把的牛油，又將之前切好的蔥薑蒜放入染爐中與牛肉一同烹飪。

不停的用木勺將融化了的牛油慢慢淋在牛肉上，牛油混合著幾種香料，不停地散發著奇香，牛肉也從最初的失去水份，到現在像海綿一樣大口吸食著混合了香料的牛油，同時，肉類的梅納反應也登臨頂點，這簡直就是完美。

楊雨見已煎的差不多，就將這名義上的東漢第一塊牛排，放入自己面前的空木盤中，醒肉。

眾人聞著奇香，都發瘋一樣的望著楊雨身前盤中之肉。

戲志才早已來到楊雨的身旁，蹭著蹭著就在楊雨身旁盤腿坐了下來。

“不想賢弟還精通這庖丁之術？今日為兄先為賢弟嘗試一番，如若不然，落入某些不懂美食之人口中，豈不痛哉。”戲志才不要臉的說著，同時還防賊一樣的眼神看著荀彧和荀攸。

你的表現說出了除你以外所有人的心聲啊。

楊雨望著一臉不滿，露著鄙夷神色的荀彧兩人，無奈說道：“志才兄莫急，此乃‘牛排‘，