第67章 請師傅(第1/2 頁)

初六一過，各個鋪子就開門了，何念也要開始接下來的計劃了。

何念自己動手畫了下圖紙，可惜她不是學建築的，一畫就廢就是畫不出來自己想要的效果，只能去請建房的師傅幫著畫了。

何念昨晚已經和沈闊打聽過了，這懷州府建房建的好的師傅。沈闊給何念推薦了個住在南街長福巷的大師傅，聽說他手底下有好些個徒弟。

如今徒弟們都出師了各自帶著自己建房的隊伍，這個大師傅已經很少出山了。除非是比較複雜的宅子，否則給再多的銀錢也沒人能請的動他。

不過沈闊說何念可以，因為這大師傅年紀大了就喜歡吃口好吃的。沈闊常常見他往酒樓跑，但凡那個酒樓出了新鮮吃食一定有他的身影。

沈闊讓何念做幾道好吃的菜去試試，放著最好的師傅在那裡，自然優先選擇的是他。若是能成最好，若是不成也沒什麼，再請其他人也可以。

何念早早的就起床去買菜去了，怕那個大師傅跑去酒樓吃午飯，她得在午飯前做好送過去。

何念先把豬蹄燉上，豬蹄要燉半個時辰左右，接著把雞肉用一小勺酒和醬油、鹽加上香菇醃製一會。

待雞肉醃製的差不多何念把事先泡好的糯米加一點點醬油混合，拿出3個小碗，在碗底放一層醃好的香菇雞肉碼上米，再放一層香菇雞肉用米封實。

放入蒸籠裡蒸半個時辰，碗蒸糯米雞就可以了。

剩下的雞肉和念打算做個之前做過的姜蔥炒雞，這樣一道不辣的和一道微辣，一道麻辣的菜就都有了。

何念把買來豬裡脊切片，肉片中放入少許鹽攪拌均勻打入一顆蛋清，然後放入澱粉繼續拌勻。最後再倒入少許油醃製片刻就可以下鍋了，澱粉是何念過年前抽時間做的，主要是因為她想吃麵筋了就做了些。

豬蹄燉了快一個時辰已經可以了，何念把豬蹄撈出來瀝乾水分備用，就往鍋裡舀了兩勺用放入蒜，薑絲，幹辣椒，炒出香味再倒入豬蹄，翻炒均勻就可以出鍋了。

香辣豬蹄裡何念辣椒放的少是微辣的。接下來的這道水煮肉片就不一樣了，何念往鍋裡倒入油，炒香蒜末和薑末，舀了一點黃豆醬下去炒香。

加水煮開後何念取了一個大碗，底部鋪上炒過圓白菜和豆芽，撈出肉片鋪在上面撒上辣椒粉、花椒粉、芝麻、蔥花，淋入一勺滾燙的熱油一道麻辣的水煮肉片就出鍋了。

吃了碗糯米雞飯，何念出門叫了個轎子就朝南街的長福巷走去，食盒裡裝的菜多量也有些大，何念特意去買了個大號的食盒。

怕裡面的水煮肉片的湯灑出來何念是用陶鍋裝的，有蓋子蓋著在拿了一根草繩綁了下何念覺著應該是不會灑出來了。

到了長福巷何念拎著食盒朝巷尾的那家人走去，這是沈闊告訴何唸的長福巷巷尾那家就是那個大師傅的住址。

沈闊知道這個地方還是因為他們東家要在懷州府修建宅子，東家人又不在懷州府。就讓掌櫃的處理此事，掌櫃的就帶著他去請人這才有幸見過一面。

何念拿起門上的銅環輕輕敲了敲，過了會門才朝裡面開啟。

一個穿著棉布衣裳，頭髮略微發白身材高挑的人出現在何念眼前，眯著眼看著何念道“小姑娘，可是找錯人了。我這可就我一個老頭子，在沒別人了啊。”

何念朝大師傅行了一禮道“秦師傅好，聽說您在建房上最為厲害。我想在莊子裡修個宅子，想請您出山幫忙。這是我做的幾樣家常小菜，還請您賞臉嚐嚐。”

何念把手裡的食盒給雙手遞過去，秦師傅看了食盒幾眼對何念說道“這是提前打聽過我愛吃啊，不過咱們事先說好，若是不合我口味我可不會賞臉的啊。”

秦師傅接過何唸的食盒對何念道“進來吧，你先在院