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第55章 一房兩人三餐四季(第1/3 頁)

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先把米飯蒸上。

切了一塊大約有5兩的五花肉,烙過皮後清洗乾淨,放入裝滿水的鍋中,點上火開始煮。

接著放入切好的蔥姜料酒,給五花肉去腥。

等肉煮熟的期間,將蒜苗、番茄、雞蛋和豆腐等食材處理好。

開啟櫃子一看,調料也是齊全的,竟然還有川渝特有的紅油辣子。

還是老媽準備的妥當啊,餘年想著取出要用到的調料。

將煮至七成熟的五花肉切成片。

這一步至關重要,會影響到接下來是否能炒出理想的“燈盞窩”形狀。

將所有材料準備好後,將鍋燒熱,稍微放入一點花生油潤鍋。

將五花肉多餘的油脂炒出,肉片微微凹起時放入豆瓣醬,小火炒出紅油。

此時可以微微放一點老抽提色,肉片顏色紅潤後放入蒜苗。

大火翻炒,待到蒜苗軟化後加入少許白糖提鮮。

嘗一下鹹淡發現正合適,豆瓣醬本身鹽味足夠,如果覺得淡了可以補一點鹽或生抽。

俞歡趴在廚房門口,眨著大眼睛,可愛的小舌頭舔了舔嘴唇。

“好香啊。”

餘年回頭看到她一臉饞貓樣,輕笑道:“馬上就可以吃了。”

說著手上便加快了速度,兩個灶火力全開。

將一半豆腐用豬油煎至微黃,加入水後大火煮制。

同時另一邊鍋中加入豬油,油溫滾燙後倒入雞蛋液。(雞蛋還是得配合豬油才香)

餘年個人比較喜歡把雞蛋炒的老一點,這樣香味更足。

盛出雞蛋時才發現小饞貓已經拿著筷子吃起了回鍋肉。

晶瑩剔透,還掛著些許紅油的回鍋肉被她塞入口中。

紅潤的油脂,讓她本就血色充足的紅唇愈發誘人。

細細咀嚼,小臉上露出滿足的神色。

餘年笑了笑,也沒阻止,又在鍋中放入去皮的西紅柿翻炒。

見自己偷吃被發現,俞歡小臉上露出不好意思的笑,訕訕道:“不愧是我男朋友,做飯都這麼好吃。”

說著還豎起了大拇指。

餘年一邊翻炒著西紅柿,一邊抽出一張紙,幫她擦去嘴唇旁的油漬。

“小饞貓。”

偷吃的證據被抹除,俞歡裝作無事發生的模樣,好奇的問道:“你是要把番茄炒碎嗎?”

餘年點點頭,見番茄已經被炒爛,隨即加入早就備好的開水。

“炒碎了能讓雞蛋上掛滿番茄汁,超下飯。”

“噢噢”俞歡似懂非懂,“那怎麼讓番茄汁掛上去呢?”

餘年賣了個關子,“你等會就知道了,幫我把紅薯澱粉拿出來。”

在俞歡去拿的空隙,將另一半沒剪過的豆腐放入豆腐湯中。

俞歡彎下腰在櫃子裡翻找,看到一個小瓶子上貼著“紅薯粉”的標籤,將其取出。

獻寶似的捧在手心,臉上掛著驕傲的神色,“喏,是這個吧。”

一副求誇獎的可愛模樣。

實在太可愛了,餘年一時沒忍住,輕輕在她臉頰上親了一下。

“呀,你偷襲!”俞歡不甘示弱,嘟起紅唇狠狠的在餘年臉上印了一下。

小臉上才重新恢復笑容,比剛剛多了一絲

自家媳婦兒太好玩了,餘年笑出了聲。

“哈哈,我媳婦兒就是棒。”

“呀”紅暈慢慢的爬上臉頰,俞歡低聲咕噥道:“誰是你媳婦兒了,你都沒有求婚呢。”

“哈?你說啥。”餘年將炒好的雞蛋倒入鍋中,放入些許鹽調味,然後調成小火。

“哼!略略,不告訴你。”俞歡調皮的

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