第83章 和爺爺研究茶文化(第1/4 頁)

隨著佛教興起，道教興盛，飲茶又與宗教活動聯絡起來。道家認為，茶可以幫助修煉“內丹”，升清降濁，達到長生不老；在佛家看來，茶可以幫助禪定入靜。姑且不論茶是否真的有這些功效，佛道兩家客觀上確實促進了茶文化內涵的豐富和發展。

到隋朝時，飲茶不再只是上層社會的事情，由於茶的成本並不算高，下層百姓也可以飲茶，社會中形成全民飲茶的習慣。同時，這時的飲茶也不僅是侷限於茶的藥理作用，這也就代表著到這時，中國茶文化已經正式確立。

當然，隋朝時全民飲茶，大多數人還是奔著茶對於身體的益處去的。直到780年，陸羽著《茶經》，中國茶道文化終於發揚光大。《茶經》中概括了茶的自然和人文科學雙重內容，它還探討了飲茶藝術，並將儒、道、佛三教的文化精神內涵融入飲茶當中。

在陸羽的《茶經》問世以後，茶書大量問世，比如《茶述》、《煎茶水記》、《採茶記》、《十六湯品》等。文人們崇尚飲茶，大量關於茶的文學作品也紛紛誕生，僅古詩詞一項，總數就在2000首以上。我們熟悉的杜甫、白居易、范仲淹等人都是品茶行家，他們客觀上也帶動了中國茶文化的發展。

此後，中國茶文化經歷了宋代的“宮廷化”、“文人化”，元代的“簡約化”，到明清時，茶文化已經十分繁榮。直到現在，茶對於中國人來說依舊是不可或缺的一部分，茶文化對於全世界都產生了重要影響。不論是英國茶文化、韓國茶文化，還是日本的茶道，都起源於中國。

中國茶文化的歷史發展程序，不僅是茶的從無到有，也是中華民族上下五千年精神文化的發展，它蘊含了中華民族的人文結晶，這才是中華茶文化最珍貴的地方。

最近接了個代言，關於茶葉的發源地，開發旅遊專案，那個看著簡單，表情不到位和了解不到位，宣傳片都要重拍。

實景拍攝，那裡景色宜人，隨處可見的淳樸民風，一片片菜園綠油油的，一派勃勃生機的景象。

江南茶區的區域範圍在長江以南，大樟溪、雁石溪、梅江、連江以北，包括廣東和廣西的北部、福建的中北部、安徽長江以南、江蘇、湖北、湖南、江西、浙江等廣大種植區域。

地勢：茶園主要分佈在丘陵地帶，少數在海拔較高的山區。如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的廬山、安徽的黃山等。

氣候：大部分屬於中亞熱帶季風氣候，但是在南部廣東福建一帶，屬於南亞熱帶季風氣候。四季分明，降水量1400毫米-1600毫米，春夏季雨水最多，佔全年降水量60-80，秋季乾旱。

光照：年平均氣溫在15度到18度之間，無霜期天數在230~280天之間。

土壤：主要為紅壤，部分為黃壤或棕壤，少數為沖積壤，酸鹼度ph值多在50~55之間。

茶樹型別

大多是種植灌木型茶樹，以中葉種和小葉種為主。

茶樹品種

主要有鳩坑種、龍井43、浙農12、福雲6號、政和大白茶、水仙、肉桂、福鼎大白茶、祁門種、上梅洲種等。

爺爺上午給小寒講述了其中一部分，後面的分三天講。

接下來聽爺爺講述了另外的一部分內容，大意就是茶的產地不同，喝起來感覺各有差異。

安溪人，真好禮，待人接客先泡茶。形色水味甘醇韻，品茶聊天成貫例。2、西坪山，發觀音，聞世士讓與魏蔭。南山北山大寶山，人勤地靈換黃金。

3、舊時代，人愛笑，茶葉不如菜豆葉。當今社會要寶惜，好茶相爭買不著。

4、依山時，靠地利，節季無閒萬留意。姑娘採茶蜂採蜜，茶農炒制有志氣。

5、泡茶具，洗清氣