第107章 發現新的合夥人(第1/2 頁)

到了咖啡廳，路蔚然沒有急著走進去，在外面感受了一下這個店的氛圍，地點和規模確實都很適合梅杉。

和崔慕賢走了進去，撲面而來的感覺就不大對，這是旺鋪，可咖啡廳沒什麼人。走上二樓，三樓，是書店，顧客也是寥寥無幾。

回到一樓，二人坐了下來，點了兩杯咖啡，找了個工作人員約見老闆，等待的功夫，觀察著人來人往。

計時半個小時，這個時段，進店人數不超過二十。

路蔚然自己也經營幾家咖啡廳，規模雖然沒有這個大，但是咖啡品質差不多，路蔚然經營的幾家店每年都會給他帶來二線城市一兩套房的利潤。

大概觀察了一會兒，路蔚然心裡就有了草稿。

這家咖啡廳的老闆是個三十歲上下的男子，叫莊泊岑，坐到路蔚然的對面，斯斯文文的，也不見外，很有禮貌的樣子。

估計是最近被路蔚然這種談轉讓的人找得多了，一副見怪不怪的表情。

“最近是你們找房東，要租這個店面是嗎？”莊泊岑又想三兩句話就打發了對面的來客。

“是的，我們想在這邊開一家傢俱店，聽說您沒有續租的意向，今天想和您探討一下能否提前撤店的問題。”崔慕賢用著韓式漢語交流著。

“這個不用問了，最近好多來問的，如果你們想租這裡，就和房東聯絡就好了。”莊泊岑的禮貌值都要用光了，欲起身。

“莊總，您想知道營利咖啡廳關鍵點在哪嗎？”路蔚然發話。

“您不是經營實木傢俱的嗎？”莊泊岑被路蔚然的話吸引住了。

“我在別的城市有六家咖啡廳，經營上的問題我們可以聊聊。”

莊泊岑被路蔚然的話題吸引，揮手叫來了服務員，示意她把店裡的咖啡豆拿過來。

“不用，莊總，剛剛我已嘗過了，你店裡的咖啡豆品質不錯，經營得不火不是口感上的問題。”

“那是哪裡出了問題？”莊泊岑掉在了路蔚然的坑裡。

“這個房子的佈局設計有些問題，另外，選址也有影響。”短短的幾十分鐘，路蔚然指出莊泊岑兩個致命的問題。

“我選址有問題？這可是黃金地段！”莊泊岑認為是路蔚然想讓他趕快走，才這樣說。

“黃金地段也分要經營什麼，你想的沒錯，黃金地段人流不少，不愁顧客，但是你仔細看看這周圍，都是經營什麼的，都是什麼樣的客流。你付出的高昂房租能否與進店顧客量成正比例？”

莊泊岑仔細品著路蔚然的話，他早已承認了他的失敗，為什麼不提前撤店，還有一個原因沒法說出口。

“你說的這些，在我經營的後期，我已然知道了。這是初期我的錯，在經營中一點點暴露了。”

“你就只看看這附近的餐館，都是快餐店，說明這附近的顧客都是一走一過的，而靜下心來看書的，又有多少人？當然，咖啡廳還可以靠外賣，你這樣規模的店面和咖啡豆品質，價位上拼不過你周圍三公里範圍內的那十幾家小咖啡館。”

在等莊泊岑的時候，路蔚然透過手機App已做好了功課。

“就這兩點，就要命了。當然，你可以說，我這裡有書店，有品位。這個店的裝修風格還是挺有意境的，但是你失誤的地方是一樓咖啡廳位置過大，沒有營造出書店的氛圍，這是樓上顧客少的一個原因。”

莊泊岑聽著路蔚然的分析，覺得有道理。經營上，對面坐著的擁有六家咖啡廳的老闆更有見地。

“不知道莊總是有個人情懷還是有其他原因，值得您堅守，而不及時止損？”

“我……”莊泊岑本想任何人都不說的，就等三個月到期時再走，“我有一些個人因素。”

“如果您覺