神級吃貨荒島求生
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第8章 海鮮大咖(第1/2 頁)

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丟了兩根大木棒子進火坑,暫時就不用再管鍋裡。

蒸東西,講究的就是一氣呵成。

以唐銘的經驗,自然不需要一會開蓋子看一下熟沒有。

趁著空餘的時間,他來到了海邊的礁石區。

俗話說,巧婦難為無米之炊,他現在的感覺就很尷尬,除了能找到食物外,一點調料都沒有。一身精湛廚藝完全沒了發揮的空間。

作為一名美食家,他要的不是吃給別人看,而是自己也得吃的舒服才行。所以尋找合適的調料,是比找食物更加迫切的事。

或許有人會說,真正的大廚,講究的是原汁原味,不放多餘的調料。

遇到這種人,唐銘只會對他說兩個字,滾蛋。

你讓任何大廚不用調料試試看,就像一根拍黃瓜,就算拍成了一朵花,沒調料照樣只能平淡無奇。

而幾乎所有的調料,都離不開一樣東西,鹽。

現在只要把鹽解決了,其他問題就好辦的多了。

曾經為了追求高品質海鹽,唐銘倒是深入瞭解過一些製作過程。

正常的製作方法,都是曬制,將海水引入海邊的池子裡攤曬,到了一定的溫度,海鹽就會自動結晶出來,獲得滷水。之後用結晶體提純。

不過現在麼,兩個人的用量,顯然不需要這麼麻煩,只需要找現成的,這片礁石區唐銘之前挖貝殼的時候看過幾眼,其中自然形成了不少大小不一的坑洞,加上現在的天氣條件,有很大機率找到粗鹽。

這種自然解析出來的粗鹽,雖然同樣含有雜質,但是簡單處理一下,基本上就可以直接吃了。

當然,也就今天這一頓而已,後面要吃,還是的手工製作點來儲存起來。

拿著一個手掌寬的貝殼,唐銘小心地踩在礁石上,一路尋找過去,很快,就在一些石頭縫裡發現了一點點雪白的痕跡。

小心的刮到貝殼裡。輕輕吹去表面的附著的雜物,海鹽變的乾淨了許多。

花了十來分鐘,蒐集到大拇指大小的一小塊鹽分,唐銘回到了椰子樹下。

蒸騰的空氣中,此刻有濃郁的香味瀰漫開來。

深吸口氣,唐銘不禁舔了舔嘴唇,上島以後就吃了兩個椰子,一點乾貨都沒有,現在肚子已經開始抗議。

沒急著揭開棕櫚葉,唐銘轉身用工兵鏟弄開了一個椰子,倒了些椰子水在剛才裝鹽的貝殼裡,拿著木棍開始攪拌。

鹽分溶解後,椰汁下面開始有灰黑色的泥沙被分離出來。

放下貝殼,待泥沙沉澱後,唐銘將上面一層乾淨的椰汁鹽水倒進了另外一個乾淨貝殼裡。

一份鹹甜口味的蘸料算是製作完成。

當然,稍微有點常識的人都知道,椰子和海鮮最好別一起吃。

唐銘自然也知道這個道理,但是對吃貨來說,味道面前,一切都是浮雲。他追求的境界,只有兩個字,好吃,好吃,好吃。

只要好吃,管你什麼營不營養,用唐銘以前的說法,哥缺那點營養麼?他最煩的,也是那種道聽途說,看了幾條不知所謂的科普就覺得自己成了營養師,各種講究的人。

看看老一輩人,草根樹皮都吃了,哪個身體不比現在的人好。

不過,不考慮營養,不代表唐銘吃飯很隨意。

相反,一頓完美的晚餐,不僅味道要好,還要吃得開心,愜意。

要做到這點,擺盤很重要。

看著舒服了,自然也會食慾大開。

又去摘了不少寬大嫩綠的棕櫚葉,唐銘將他們整齊的在面前擺成一張桌布。

海螺打底,蛤蜊點綴。扇貝修飾,再用蟶子勾勒出線條。

沒一會,嫩綠的背景布上被他用蒸好

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