第148章 你真神(第1/2 頁)

他們下午還有專業課要上，非常重要是絕對不可以耽誤的。

剝皮洗淨之後，葉雲芝半分鐘都沒歇，直接就扎進了廚房。

這批牛蛙的個頭大小比較適中，每隻都在三百克到四百克的區間內，一斤蛙去皮後能得到的淨肉有六兩肉左右，刨除掉這些，最後得到了二十八斤淨肉。

葉雲芝手起刀落將牛蛙斬成小塊，用鹽、醬油、澱粉、料酒等調了一大盆料汁，再倒入牛蛙裡面拌勻醃製。

婆媳倆分工合作，她處理牛蛙，馮秋慧準備配菜，還是和過去在小河村幫忙打下手一樣。

小米辣、二荊條、蔥薑蒜、土豆、洋蔥、萵筍、還有紫蘇葉，全都處理乾淨，整齊的碼在了備菜盤子裡面。

做完這些，她又將土灶的火生了起來，將其中一個灶點燃燒旺之後，又取出一些讓另一個灶也引燃。

房子原本是單灶的，空了多年很破敗了，葉雲芝乾脆讓人一併推了，重新修了一個雙灶的。一口煮飯一口做菜，也能縮短做飯的時間。

二十八斤牛蛙裝了滿滿一大鐵盆，一個鍋根本炒不下，加上他們的時間也不是很充分，葉雲芝就打算兩口鍋同時進行。

牛蛙裡面有一些寄生蟲，要經過高溫才能殺死。

葉雲芝乾脆就全部過一遍熱油，經過油炸之後肉能很好的鎖住裡面的汁水，能最大程度的還原它的鮮嫩肥美。

兩到三分鐘為最佳的時間，超過這個時間就會偏幹偏柴，葉雲芝一遍遍的炸著牛蛙，炸到控油的網架裝滿之後，她迅速將配菜依次下入另一口鍋中，大火炒至斷生後，再將網架上的蛙肉倒入其中，加入佐料調味，最後加入紫蘇葉，撒上芝麻一份鮮香麻辣可口的紅燒牛蛙就完成了。

以上步驟，葉雲芝重複了三遍才將二十八斤肉全部製作完成。

外面幾人早就等得望眼欲穿了，就連十分牴觸的晁言，都被這股鮮香麻辣的氣息折服了，忍不住吞嚥了好幾次口水。

蛙肉經過油渣後色澤澄亮而金黃，青紅辣椒段搭配在一起格外的有食慾，紫蘇的獨特香氣混合著油脂的香氣刺激得人食指大動。

徐明深吸了一口氣，急切的接過筷子夾了一塊肉塞進嘴裡，朝葉雲芝比了個大拇指：“葉雲芝，你真神。”

“怎麼樣？我就說好吃吧？”葉雲芝一臉揶揄的望著他說道。

徐明忙不迭的點頭，渾然不在意自己是否被打臉，嘿嘿的笑了笑：“之前的話當我沒說。”然後又夾了一大塊肉塞進嘴裡。

晁言的表現也不遑多讓，他早晨吃得早餐早就吐了精光，現在胃裡空空如也，本來就餓得不行了。

在這鮮香濃郁的氣味攻勢下，那點噁心感早就被拋到了九霄雲外，和徐明一樣拿著筷子吃了起來，越吃越驚豔。

肉質鮮嫩彈牙還有一點清甜的味道，裡面的配菜也吸飽了湯汁，舀上一勺拌上米飯，滿足得不得了。

要不是親眼所見，他實在是不敢相信，那麼噁心的東西居然能變成如此美味的食物。

白文靜非常應景，真正是人如其名，她全身心沉浸在乾飯的世界裡，全然不理會別人在說啥。

幾人的表現葉雲芝看在眼裡，她不置可否地笑了笑，牛蛙在現代都能風靡多時，拿下這幾個人還不是小case。

幾人飽餐完，葉雲芝就帶著三人回學校了。

她將牛蛙一分為二，一半留下來給老兩口，分給左鄰右舍嚐嚐鮮，當然宋睿和宋麗麗的份也包含在裡面。

她剛來這邊時，老鄭頭老王頭他們就幫她打過不少招呼，如今宋明河和馮秋慧搬過來之後，宋明河還和他們成了棋友，送點東西也是禮尚往來，基本的交際也是應當的。

葉雲芝一行人剛走沒多久，宋明河和