可樂雞翅的製作(第1/1 頁)
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可樂雞翅是一道非常受歡迎的家常菜，其特點是色香味俱佳，口感鮮嫩多汁。製作可樂雞翅的方法有很多種，下面我將詳細介紹一種完美的可樂雞翅製作方法。
所需材料：
1 雞翅：500克
2 可樂：330毫升（一罐）
3 生抽：2湯匙
4 老抽：1湯匙
5 料酒：2湯匙
6 姜：1小塊
7 大蔥：1根
8 大蒜：3瓣
9 幹辣椒：2個
10 八角：2顆
11 香葉：2片
12 鹽：適量
13 水：適量
14 油：適量
製作步驟：
1 準備食材：將雞翅洗淨，用刀在雞翅上劃幾刀，以便入味。薑切片，大蔥切段，大蒜切末，幹辣椒剪成小段。
2 醃製雞翅：將雞翅放入一個大碗中，加入生抽、老抽、料酒、薑片、蔥段，攪拌均勻，讓雞翅充分吸收調料。然後蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製至少30分鐘，最好醃製2小時以上，以便雞翅更加入味。
3 炒制香料：鍋中加入適量的油，油熱後加入蒜末、幹辣椒段、八角和香葉，翻炒出香味。
4 燉煮雞翅：將醃製好的雞翅撈出，瀝乾多餘的汁水，放入鍋中，用中小火將雞翅兩面煎至微黃色。然後將可樂倒入鍋中，加入足夠的水，水量要沒過雞翅。大火燒開後，轉小火慢慢燉煮。
5 收汁入味：燉煮約20分鐘後，開啟鍋蓋，收汁至湯汁濃稠。期間可以嘗一下味道，根據個人口味加入適量的鹽調味。
6 出鍋裝盤：最後撒上蔥花點綴，美味的可樂雞翅就做好了。可以搭配米飯或者麵條食用，也可以作為下酒菜。
溫馨提示：
1 雞翅在醃製時，可以加入一些料酒去腥。如果時間允許，可以將雞翅醃製過夜，這樣更容易入味。
2 燉煮雞翅時，要保持中小火，以免湯汁燒乾。可以用筷子插入雞翅，看是否容易穿透，如果容易穿透，說明雞翅已經熟透。
3 如果：()念念食譜