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蘋果紅豆黑米露(第1/1 頁)

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蘋果紅豆黑米露是一款營養豐富、口感獨特的健康飲品,其製作方法簡單易學,適合家庭自制。下面為您詳細介紹蘋果紅豆黑米露的製作過程。

一、原料準備

1 主料:紅小豆50克,黑米50克,蘋果2個;

2 輔料:冰糖適量,水適量。

二、製作工具

1 燉盅或燉鍋;

2 漏網;

3 水果刀;

4 砧板。

三、製作步驟

1 紅小豆提前泡發:將紅小豆放入碗中,加入足夠的水,浸泡4-6小時,直至紅小豆變軟。泡發好的紅小豆體積會明顯增大,顏色變淺。

2 黑米淘洗:將黑米放入大碗中,加入足量的水,用手輕輕攪動,然後倒掉渾濁的水。重複這個過程2-3次,直到黑米水變得清澈。然後將黑米浸泡在清水中約30分鐘,使其充分吸水。

3 蘋果去皮去核:用水果刀將蘋果削皮,去除果核,切成小塊備用。

4 燉煮紅小豆:將泡發好的紅小豆撈出,放入燉盅或燉鍋中,加入適量的水,水量以沒過紅小豆為宜。大火燒開後,轉小火燉煮30分鐘,直至紅小豆熟軟。期間可以適當加水,防止燉幹。

5 燉煮黑米:將浸泡好的黑米撈出,加入燉盅或燉鍋中,繼續燉煮30分鐘,直至黑米熟軟。期間可以適當加水,防止燉幹。

6 燉煮蘋果:將切好的蘋果塊加入燉盅或燉鍋中,繼續燉煮10分鐘,使蘋果熟透。期間可以適當加水,防止燉幹。

7 加入冰糖:將冰糖加入燉盅或燉鍋中,攪拌均勻,使糖溶解。可以根據個人口味調整冰糖的用量。

8 繼續燉煮:將燉盅或燉鍋的火調至小火,繼續燉煮10分鐘,使蘋果和紅小豆充分融合。期間可以適當攪拌,防止糊底。

9 過濾:將燉好的蘋果紅豆黑米露倒入漏網中,過濾掉多餘的紅小豆和蘋果渣。此時,蘋果紅豆黑米露已經基本完成。

10 冷卻:將過濾好的蘋果紅豆黑米露倒入碗中,放置在室溫下自然冷卻。冷卻後的蘋果紅豆黑米露口感更佳。

四、注意事項

1 紅小豆和黑米的浸泡時間要足夠,否則煮不熟。

2 燉煮過程中要注意觀察水位,防止燉幹。

3 加入冰糖後要攪拌均勻,使糖溶解。

4 過濾時要小心燙傷,可以使用漏網或者紗布過濾。

5 冷卻後的蘋果紅豆黑米露口感更佳,可以放入冰箱冷藏儲存。

透過以上步驟,美味的蘋果紅豆黑米露就製作完成了。這款飲品不僅營養豐富,而且口感獨特,是一道非常適合家庭自制的健康美食。希望您:()念念食譜

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