第12章 特效？(第1/2 頁)

齊清河滿臉難以置信，趕忙抓了雙筷子夾起一塊肉往嘴裡塞。

沒有異常。

他狐疑地看了眼齊禹，又夾了塊黃瓜粒，還是正常，又夾了顆花生，嚼了幾口，臉色頓時變了，細細咀嚼起來，表情越來越苦。

花生的外皮果然帶有些微的焦糊味。

平心而論，這絲糊味極淡極淡，一般人根本嘗不出來，極少數人即使嚐出來了大機率也只會覺得香，並不會在意太多。

但對於味覺靈敏的老饕而言，這絲糊味就有些不和諧了。

普通食客與美食家的最大區別，除了錢以外，就體現在這裡。普通食客只能分辨出好吃和更好吃，而美食家能說出一二三，最重要的是還能說出差在哪裡，點出不足。

這一絲絲不足就是好吃和美味的差別。彌補了這絲差距，普通人或許說不出原先差在哪，甚至隔了一段時間先後品嚐的話還吃不出區別，但如果同時入口，也能感覺到改進過後的更好吃。

齊清河作為天賦不錯的優秀廚師，舌頭自然是很靈的，甚至可能比現在的齊禹更靈，當然能嚐出缺點。

嚐出來了，就不能視而不見，尊重食客是廚師的職業操守，也是廚師成長的根基，他苦著臉直接把四盤客人可能根本發現不到問題的宮保雞丁倒進泔水桶，放水刷鍋，打算重新做。

“嗨呀，都是為了給你演示顛鍋，多顛了幾下，火候過了。”

齊禹表示同意，以老爹的廚藝不該犯這種低階錯誤。

忽然，齊清河的手一頓，腦袋擰了一大圈，啪嗒一下看向齊禹：“等等……兒砸，你……你居然能嚐出剛剛那鍋宮保雞丁糊了？”

“嗯……”

齊清河驚了。

齊禹的品菜水平他是知道的，他和齊禹爺爺最大的遺憾就在於齊禹的味覺和嗅覺不夠靈敏，終其一生可能也無緣成為頂尖大廚，否則以爺爺的性格說什麼也不會放任齊禹放棄學廚。

他舌頭什麼時候變得這麼好了？

這玩意兒不是與生俱來的嗎？長到一定年紀，味覺就不再發育，之後維持穩定很長一段時間後，隨著年齡的增長還會日漸衰退。

很多人的廚師天賦就因此被直接鎖死。

這事齊禹沒辦法解釋，只好扯謊：“我也不知道怎麼回事，好像就是從昨天起，舌頭忽然靈敏了很多。”

“這樣啊……”齊清河一陣恍惚。

所以兒子忽然喜歡上做菜，也是因為舌頭變好了？

確實，嘗得出差距才找得到問題，找得到問題就有了成長的方向，加上他基本功還算紮實，因此重新煥發出學廚的興趣也說得過去。

想到這裡，齊清河忙說：“中午來不及了，晚上我好好炒兩鍋菜，你嚐嚐？”

“好啊。”齊禹眼前一亮，連連點頭。

老爹廚藝雖好，但也挺久沒有鄭重其事地好好搞過硬菜了。

比昨晚的紅燒牛肉更硬的硬菜。

如今齊禹的味覺比此前靈敏的多，美食在他嘴裡變得更加可口，當然願意多嚐嚐。

他當即點菜：“我要吃水晶餚蹄和松鼠鱖魚，哦，還有響油鱔絲！”

齊清河：……

小兔崽子真敢點啊！

“松鼠鱖魚沒問題，等會去海鮮市場挑條上好的鱖魚就是，但水晶餚蹄和響油鱔絲不行。”

“為什麼？”

“這時節的鱔魚不夠肥美，不好吃。水晶餚蹄得提前醃幾天再用清水泡，來不及。”

“那三套鴨？”

“你能不能別點那些麻煩的要死的蘇浙菜？”

“那……開水白菜？”

齊清河翻個白眼：“松鼠鱖魚，糖醋里脊，毛血旺，