第559章 醋的問題(第1/2 頁)

謝超軒笑笑：“如果真的是顧生輝，那我倒是認識。那位老爺子已九十多歲高齡了，但身子骨還硬朗的很，牙都沒掉光。”

“可惜前幾年不幸罹患了阿爾茲海默症，雖然因為治療及時，介入得當，病程惡化的不算厲害，但總歸是有點糊塗了，人也時而清醒時而渾渾噩噩的。”

“但即使如此，他卻始終忘不了他老婆，哪怕他老婆已經去世了幾十年。連帶著，也忘不了讓他和他老婆結下不解之緣的那道宮保雞丁，這麼多年一直都沒放棄追尋。”

“其中最接近成功的，是峨眉的那位大師，顧老爺子親口所說，他做的菜已經很接近晁大師當年的品質了，卻始終差點感覺，不是他想要的味道。”

“說起來，峨眉如今的宮保雞丁能成為當之無愧的天花板，也得多虧顧老爺子那些年的不停盤剝與折磨呢。”

說完，他略微一頓，看向晁堂，又看向齊禹，想了想：“不過，如果是你的話，說不定還真有機會。”

“峨眉的那位大師再厲害，跟晁大師畢竟沒有交集，不通技法，沒有菜譜，不可能真正做出晁大師的味道。但你不通，晁大師的宮保雞丁應該是傳承給你爺爺和晁師傅了……”

話沒說完，就被晁堂打斷：“說來慚愧，技法確實得到了傳承，但我們做的宮保雞丁，跟我爸還是有很大差距。”

齊老爺子也說：“確實，這道菜我師父做的都和師伯小有差距，而我做的還不如師父，就差得更遠了。”

“哎，沒關係，”謝超軒安慰道：“既然技法已經傳承下來，差的只是實力，而且你們還都嘗過晁大師親手做的宮保雞丁，那就無關緊要了，小禹還是有希望復刻出來的嘛。”

齊老爺子：……

晁堂：……

“去去去，有你這麼安慰人的嗎！”

謝超軒哈哈大笑，又看向齊禹：“小禹，他們家出什麼價？”

齊禹：“具體的價碼沒說，只說如果我讓顧道啟的爺爺滿意了，他們家就會正式投資我們的私房菜館。”

“就算不能讓那位老爺子滿意也沒關係，只要每次做的不遜色於昨晚給他嘗的宮保雞丁，而且相比之前有所改進，看見了我的努力，他就每次都給五萬定製費，做的更好了還能加錢，而且會竭盡所能，給我們私房菜館提供人脈上的幫助，以後商務宴請也放在我們家來。”

謝超軒點點頭：“這麼大的手筆，應該是他們家沒錯了。小禹我跟你說，你可得抓住機會，他顧家可是漂亮電器集團幕後的資本之一，家資可謂是雄厚無比，你要真能把握住機會，乾死區區林傑易如反掌。”

齊老爺子眼前一亮，猛地扭頭看向齊禹：“還愣著幹什麼？你昨天怎麼做的宮保雞丁，現在馬上去給老子再做一份！”

齊禹：“哦……”

於是他默默做菜去了。

不一會兒，一盤S-級的宮保雞丁新鮮出爐。

齊禹自己嚐了一口，和昨天一般無二，這才把盤子遞給三位巨佬，交給他們品鑑。

細細品嚐後，謝超軒當先點頭：“很不錯了，可以說已經是天花板級的宮保雞丁，峨眉那位大師不出手，都絕對比不過你。”

齊老爺子也詫異的看了齊禹一眼，點點頭：“是很不錯，不亞於我了，但比起師父做的還有差距，更別提師伯。”

晁堂接話：“是有差距，醋下的稍微重了一點點……你出鍋前是不是又補醋了？”

齊禹點點頭：“對，碗汁裡的醋遇熱就揮發掉了，導致醋酸味吃起來有點不夠，我就又補了一點鍋邊醋。”

齊老爺子哼一聲：“補錘子，你醋一補下去，雖然計算的剛剛好，醋酸的量把握的很準，但醋香味也跟著重了，有點打破平衡，不夠和諧