第89章 醬油雞(第1/3 頁)

咯咯咯！咯咯咯！

昨天是元宵節，蘇飄飄的思維還在換座位上，侯文和高情他們也把時間忘了，等到晚上想起來的時候，那時的市場小賣部啥的都關門了，所以也就沒有吃到湯圓。

不過，侯文答應蘇飄飄，說是第二天給她做醬油雞，算是補回來。

這不，一大早就開始殺雞了。

“哎呀，我外公也是的，晚飯的時候再殺雞，不就好了嘛，用得著那麼早就開始殺？”蘇飄飄按照時間算，就知道傳說中的醬油雞就是大中午吃的。

好不容易盼來一個週末，本以為可以睡久一點，現在泡湯了。

無力吐槽的蘇飄飄，只能起床刷牙吃早飯咯。

“外公，你這是把超級大隻的那一隻大公雞給殺了？”

這些雞都是高情去年養的那些，本來是留著過年吃的，結果年都過完了，還剩下三隻。

雖然不是蘇飄飄全程養的，但有時候也會喂點東西給它們吃，所以每一隻雞的模樣蘇飄飄還是認識的。

“對啊，我就看它最肥”

哦豁！沒想到大公雞的死因是因為它太肥了。

“那這一隻雞有多重？外公你有沒有稱”蘇飄飄有點好奇它的重量。

“我稱過了，八斤二兩”

也不知道怎麼回事，這裡的人吃自己養的雞，都習慣用秤稱一下重量。

有些人說，如果自己養的雞重量比較重，那就證明他養的好。

蘇飄飄“……”這不廢話嗎，難不成要養成皮包骨才好？

“外公，那麼大一隻，我們三個人，一個星期都吃不完吧”

“這個當然不是我們自己吃，等做好醬油雞，要給你三叔公和小叔公各送過去一碗”

這裡的碗跟一般的盤子一樣，有點大個，給倆人一人一碗，估計去掉了半隻雞，也就只剩下四斤，況且，雞肉煮熟的時候，是會縮小變少的。

也就是說，只能剩下三斤半左右的雞肉了，在這個沒啥東西吃的年代，三斤半的雞肉，蘇飄飄他們三個人一天不到就可以吃完。

“外公，你老跟我說醬油雞，醬油雞的，它真的有那麼好吃麼”蘇飄飄還是保持懷疑的態度。

“當然，可好吃了”

“外公，那你能跟我說說怎麼個好吃法，它也是怎麼做的，製作過程是什麼嗎？”

“行，等我把這隻雞處理好先”

“嗯”

待侯文把雞處理好，拿出一個鍋，把雞放到鍋裡。

“外公，你這是要開始煮？”

“是啊，你要是想知道怎麼做，那你看著我的步驟來吧”

“好”

只見侯文把雞放到鍋裡，然後往鍋裡倒入醬油，目測一下，大概倒下去四分之一多的醬油，就普通大瓶1升的那種。

接著往鍋里加入水，05升水可以了，這個大概目測差不多就行，不用淹沒整隻雞，淹沒一半就可以。

再把其他配料全部放下去鍋裡，蔥、蒜、姜、加上冰糖，再加點料酒也行，有些人可能會放點芝麻下去，都可以。

蔥、蒜、姜可以看著放，但是冰糖放多少就看你想不想吃太鹹，冰糖一般炒菜都是拿來中和味道的。

醬油雞最大的特點就是皮鹹肉不鹹，因為用醬油煮的時候，醬油被雞皮吸收了。

如果你怕鹹，那你可以多放一點冰糖，如果想吃鹹一點，那你可以少放一點。

“飄飄，看清楚了嗎”侯文已經儘量的放慢了動作。

“我看清楚了，接下來怎麼做”

“接下來就放到灶裡燉，慢火讓它慢慢燉，五分鐘翻一次身，直到筷子可以穿過雞肉就是熟了”

蘇飄飄有