第95章 被九轉滷大腸香迷糊了(第1/2 頁)

“啊，你要這個嗎？這東西很髒的，能吃嗎？”

女的站起身，用手捂著鼻子，看她的穿著，挺合體大方，人身材也不錯，膚色白皙，容貌端莊，身穿一套毛呢套裙，和普通那些隨軍的鄉下村婦一點不一樣。

她看起來很有氣質，倒像個城裡人。

“大姐您要是不要的話，就送給我好了，”

姜鈺看著對方上上下下地打量自己，她倒是落落大方地說。

“那行，既然你不嫌棄，那就拿走吧，哎呦，反正我是不能聞見這個味兒，也不知道老程弄來這些玩意幹啥用。”

女的說著從旁邊拿起來一個塑膠袋，把那一段豬大腸裝進去，遞到姜鈺手上。

“那謝謝大姐了，我家就在前面樓上，大姐以後有空來玩兒，”

姜鈺欣喜地接過來，行了，中午有好吃的了。

“妹子，你要這玩意幹啥，又臭又腥？難道，喂小狗嗎？”

鄧小慧本來在商店裡買鹽和人家店主扯皮，晚過來幾步，沒想到就看見姜鈺手上拿著一兜這個。

“啊呸呸！”姜鈺在心裡吐槽，這個鄧嫂子說話，也真是不經過腦子。

她這可是想回去做滷豬大腸的，別說小狗吃了，就是外人誰想要吃，她也不捨得給的。

但是她臉上並沒有表現出來，依然笑嘻嘻地說，“鄧嫂子，不是的，這個豬大腸可以做一種美味食品的，很好吃，而且是很好的下酒菜，

要是你家大哥在家的話，到時候跟著俺家老周過來，一塊兒來家裡喝個酒，配上青辣椒爆炒滷煮大腸，可香了！”

姜鈺這一路說的，不光東東和月月都要流口水，連鄧小慧也跟著悄悄吞口水。

這玩意還能做出如此美味來？以前在她們老家鄉下，很多人也是不吃這個。

姜鈺回到家就開始忙活起來，她讓鄧小慧從家裡盛一些草木灰過來，她家裡還沒有燒過大鍋，所以，草木灰也不多，不夠用。

“這算什麼？嗐，鍋底下多的是，”

鄧小慧從家裡拿了一個破舊的大簸箕，盛了滿滿一簸箕草木灰過來。

姜鈺從一本古言種田的小說裡，看到過處理豬大腸的方法，就是用草木灰，這草木灰不僅能去除腥臭味，還能把裡面的髒汙給清理出來，處理豬大腸最經濟實惠又有用。

有人說用白麵加鹽來處理豬大腸，那不是搞笑嗎？別說在這個物資匱乏，缺吃少穿的70年代，就是在後世，21世紀，人們也不捨得用白麵和鹽處理豬大腸，實在是浪費糧食啊。

姜鈺把豬大腸洗淨，然後在院子裡的晾衣繩上晾起來，接著她準備滷煮所用的各種材料。

蔥薑蒜，八角、桂皮、香葉、小茴香，冰糖，醬油，這些都放進鍋裡，開始煮水，大火燒開，撈出來放涼備用，這滷水就煮好了。

姜鈺擔心腸壁裡面的油脂太膩，而且人吃了也不好，都是脂肪，於是把大腸內壁反過來，用筷子把上面白花花的油脂都剔除乾淨。

接下來把大腸放入滷水中 ，先開大點火煮開，然後再慢慢小火熬煮，很快，小院裡就飄滿了滷肉的香味兒，太誘人了。

“鄧嫂子，你把火弄小點，火太旺，煮不透味兒，”

鄧小慧幫忙給燒火，這會被香味兒都要香迷糊了，聽到家裡的鬧鐘響，才想起來要去學校接兒子了。

“行，先用小火燜著，我接了孩子再過來幫忙，”

鄧小慧都不想回家做飯了，姜鈺看出來，連忙笑著邀請她一塊過來吃飯就行，

“鄧嫂子，你接了孩子就過來一塊吃就行，”

姜鈺實心實意地邀請，鄧小慧也不客氣，“俺家菜地裡的青菜我摘兩把回來，中午咱們兩家人一塊兒吃，”